Pomodori verdi armeni per l'inverno

Cerchiamo di selezionare pomodori verdi di circa la stessa dimensione. Laviamo e asciugiamo accuratamente i frutti.

Sbucciare l'aglio, sciacquare e asciugare. Tagliare i denti a fette. Laviamo il pepe bulgaro e lo puliamo da semi e gambi. Tagliare la polpa a listarelle. Facciamo lo stesso con il peperoncino. Sciacquare e asciugare il sedano e l'aneto.

Tagliare i pomodori verdi preparati non fino alla fine. Il taglio dovrebbe essere abbastanza profondo. Nell'incisione risultante, inserire un pezzo di peperone, uno spicchio d'aglio, un rametto di erbe aromatiche. Quindi, riempiamo ogni pomodoro.

Le banche sono prelavate, sterilizzate e asciugate. Eseguiamo la stessa procedura con i coperchi. Mettiamo i pomodori ripieni abbastanza stretti nei barattoli. Per preparare la marinata, versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, aggiungere sale, zucchero semolato, entrambi i tipi di pepe, foglie di alloro, acido citrico e aceto. Mettiamo la casseruola sul fuoco e portiamo a ebollizione la marinata, ma non bollire. Versare barattoli di pomodori con marinata calda e arrotolare immediatamente i coperchi. Lasciare raffreddare la conservazione e riporla in un luogo fresco per la conservazione.