Gelatina di fragole con agar agar per torta
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
154 kcal
porzioni
0,6 litri.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
37,6 gr.
La gelatina di fragole è un'ottima decorazione e strato di torte. Il brillante strato aromatico non solo ravviverà visivamente i prodotti da forno, ma ne arricchirà anche notevolmente il gusto. Tale gelatina può essere preparata sia da bacche fresche che da quelle congelate.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo le fragole, rimuoviamo gli esemplari difettosi. Laviamo bene le bacche preparate in acqua corrente, rimuoviamo i sepali. Lascia asciugare un po' le bacche lavate mettendole su un canovaccio pulito e asciutto. Tagliamo le fragole a fette - le spalmeremo sulla torta come "riempitivo" per la gelatina.
Metti le bacche delle fragole bollite e raffreddate sulla torta, riempile di sciroppo freddo con agar-agar. Se necessario, utilizzare un lato di alluminio o un anello per torta in modo che la gelatina non si diffonda fino a quando non si indurisce. Mettiamo il prodotto in frigorifero in modo che la gelatina si aggrappi bene.
Buon appetito!