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Gelatina di ribes rosso e nero

1976

Cucina russo

Contenuto calorico 210.6 kcal

porzioni 0,7 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 49,8 g

Contenuto

Il dolce ai frutti di bosco è facile da preparare in casa. La gelatina di ribes rosso e nero può essere servita con il tè, aggiunta al gelato o alla ricotta.

ingredienti

ribes rosso 2 cucchiai. ribes nero 2 cucchiai. Zucchero granulare 0,5 kg

Processo di cottura

Selezioniamo le bacche del ribes, liberandole con cura da rami e foglie.

Laviamo separatamente il ribes rosso e nero sotto l'acqua fredda.

Mandiamo le bacche alle padelle, riempiamo con una piccola quantità d'acqua e cuociamo fino a quando il succo non viene rilasciato. Il ribes può essere cucinato in una casseruola, a tua discrezione.

Filtriamo le bacche attraverso un setaccio. Puoi usare una garza o una calza.

Versare la massa di bacche in una ciotola e mettere in infusione in un tempo fresco per 1-2 ore.

Dopo un po', versare la massa in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Cuocere fino a completa dissoluzione. Parte dell'acqua evaporerà e la bacca risulterà densa. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.