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Gelatina di ribes rosso puro

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Cucina russo

Contenuto calorico 287,3 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 5 ore

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 70 gr.

Contenuto

La gelatina di ribes rosso ha un sapore agrodolce ed è aromatica. La sua preparazione non richiederà molto tempo, non saranno necessarie manipolazioni complicate. Seguendo i passaggi descritti nella ricetta, sia uno chef esperto che una casalinga alle prime armi si occuperanno della preparazione della gelatina.

ingredienti

ribes rosso 1 kg Zucchero granulare 1 kg

Processo di cottura

Il ribes rosso fresco deve essere lavato. Se le bacche sono state raccolte con ramoscelli, non è necessario rimuoverle. Inviamo le bacche lavate in un contenitore in cui la gelatina verrà cotta in seguito.

Versare lo zucchero semolato in un contenitore con ribes rosso. Mescoliamo tutto.

Lasciare le bacche con lo zucchero per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante questo periodo lo zucchero semolato diventerà umido grazie al succo delle bacche.

Quindi, metti il contenitore con ribes rosso e zucchero a fuoco alto e fai bollire per 8 minuti, mescolando continuamente. Di conseguenza, le bacche inizieranno a scoppiare e la marmellata stessa bolle.

Dopo la cottura per il tempo specificato, togliere le bacche dal fuoco, trasferire il tutto in uno scolapasta e asciugare. I rami con residui di bacche rimarranno nel colino, motivo per cui non è necessario rimuoverli all'inizio.

Dopo aver strofinato attraverso uno scolapasta, il risultato è gelatina di bacche. Man mano che si raffredda, comincerà ad addensarsi. Distribuiamo la gelatina di purè di ribes rosso in barattoli già preparati. Li chiudiamo con i coperchi solo dopo che la gelatina si è completamente raffreddata. Questo processo richiederà almeno 4 ore. Puoi lasciare i vasetti aperti durante la notte e finire di arrotolare la gelatina al mattino.

Goditi il tuo tè!