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Gelatina di succo di ribes nero

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1962
Cucina russo
Contenuto calorico 288 kcal
porzioni 3 porto.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grassi * 0,5 g.
Carboidrati* 69,7 g
* per 100gr. Prodotto
Gelatina di succo di ribes nero
Contenuto

Nella ricetta, ti diremo come preparare correttamente il ribes nero per ottenere il massimo succo da esso. La gelatina si ottiene con una consistenza liscia senza inclusioni di semi e torta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Ordina le bacche dalle foglie, i rifiuti, rimuovi i becchi secchi. Lavate più volte il ribes in acqua fredda.
fare un passo 2 su 5
Mettere le bacche in una casseruola larga e coprire con acqua (4-5 cm sopra il livello delle bacche). Manda il ribes alla stufa e attendi l'ebollizione. Cuocere per circa 35 minuti.
fare un passo 3 su 5
Quindi, schiacciare il ribes nero finito con una schiacciapatate o una forchetta, in modo che il composto diventi il ​​più omogeneo possibile e senza bacche intere.
fare un passo 4 su 5
Raffreddare il ribes, trasferirlo in un sacchetto di garza, metterlo in un apposito treppiede o metterlo in uno scolapasta. Lascialo tutta la notte. Il succo di bacche si scaricherà completamente durante la notte. Devi misurare la quantità di succo. Ogni litro di succo contiene 1 kg di zucchero. Versare lo zucchero semolato nel succo di ribes. Mettere questo composto sul fuoco, dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti.
fare un passo 5 su 5
Versare la massa calda in barattoli sterilizzati e chiuderli con i coperchi. Raffreddare la gelatina sotto una coperta calda, metterla in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!

 

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