Julienne classico

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Cucina francese

Contenuto calorico 184,6 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 8,5 gr.

Grassi * 9,9 gr.

Carboidrati* 16,8 g

Contenuto

Per preparare la versione classica di questo piatto popolare nel nostro paese, vengono tradizionalmente utilizzati funghi freschi. Inoltre, la julienne viene spesso preparata con l'aggiunta di panna acida o panna. Ma visto che vi abbiamo presentato una ricetta classica, al posto degli ingredienti di cui sopra, utilizzeremo la besciamella.

ingredienti

Champignon freschi 300 gr. formaggio Parmigiano 100 grammi Cipolla 1 PC. Farina di frumento 50 gr. Latte di mucca 300ml. Burro 50 gr. Noce moscata 0,5 cucchiaini Sale gusto

Processo di cottura

Gli champignon devono essere lavati accuratamente e tagliati a fette. Sbucciare e tritare la cipolla, grattugiare il formaggio. Quindi mandiamo i funghi prataioli e le cipolle tritati nella padella per stufare.

Nel frattempo, iniziamo a preparare la salsa. Inviamo 50 grammi di burro in una padella preriscaldata e aspettiamo che si sciolga completamente.

Quindi aggiungere la farina di frumento al burro fuso. Ricorda di mescolare costantemente il composto.

Introdurre gradualmente il latte nella massa di farina, mescolando costantemente il tutto. Dopo qualche minuto, aggiungere la noce moscata macinata lì.