אדג'יקה מפלפל מריר לחורף

0
1956
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 9.7 קק"ל
מנות 0.6 ליטר.
זמן בישול 14 ימים
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 2 גרם.
אדג'יקה מפלפל מריר לחורף

אני רוצה לחלוק מתכון לצליחת אדג'יקה של פלפל חריף. מתברר שהתיבול די חריף ומאוד ארומטי. אני ממליץ על האג'יקה הזו רק למי שאין לו התוויות נגד בריאותיות, ואני ממליץ לכל השאר להשתמש בה בכמויות קטנות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
פלפלים חריפים יבשים מראש. זה לוקח בערך שבועיים לעשות זאת.
שלב 2 מתוך 7
הפלפלים החריפים המיובשים יקטינו בהדרגה בנפח. המתכון מציין את כמות הפלפלים החריפים היבשים. הרכיבו כפפות חד פעמיות. שוטפים ומייבשים את הפלפלים החריפים המיובשים. לאחר מכן הסר את הזנבות ואת ליבת הזרע בעזרת מספריים.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את השום ושוטפים במים זורמים קרים. סובבו את הפלפלים החריפים הקלופים דרך מטחנת בשר פעמיים. לאחר מכן מסובבים את השום ומוסיפים לפלפלים החריפים המעוותים. מערבבים היטב את התערובת.
שלב 4 מתוך 7
אורגנו יבש, זרעי שומר, בזיליקום יבש, זרעי כוסברה טחונים, אוצקו-סונלי, מלוח יבש לשים במחבת יבשה. לשים על אש נמוכה ומטגנים מספר דקות על מנת לאפשר לתבלינים להיפתח. לאחר מכן שמים את התבלינים במטחנת קפה וטוחנים. אם יש לכם מרגמה, טוחנים בה את התבלינים.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים לתערובת הפלפל החריף והשום תבלינים קצוצים. לאחר מכן מוסיפים מלח גס. מערבבים היטב. אתה צריך לקבל מסה עבה וצמיגה. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 6 מתוך 7
שמים את אדג'יקה הפלפל החריף המוכן בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. שומרים אדג'יקה חריפה במקרר.
שלב 7 מתוך 7
מגישים את Adjika על השולחן, אם רוצים מוסיפים אגוזי מלך קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *