אדג'יקה מקישואים עם פלפל חריף
0
1821
מִטְבָּח
אדם לבן
תכולת קלוריות
51.6 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
2.3 גרם.
פחמימות*
11.8 גרם
חובבי החטיפים המתובלים צריכים לאהוב את האג'יקה הזו. בנוסף לקישואים התכשיר כולל הרבה יותר ירקות ותבלינים. התערובת עשירה, עסיסית וארומטית. ופלפל מריר "אחראי" על ההערה הספציפית האופיינית שאוהבי דברים מתובלים אוהבים. אדג'יקה כזו תמצא את מקומה הן בתפריט היומי והן בשולחן החגיגי.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את הקישואים ומייבשים אותו. אם העור קשה, עלינו לנתק אותו. אנו גם חולצים את הזרעים. אנו משתמשים בקישואים צעירים ורכים בשלמותם. אנו מנקים ושוטפים את הגזר. מקלפים את הבצל והשום, שוטפים ומייבשים. שוטפים את הפלפל החריף ומשחררים אותו מהגבעול והגרעינים. אנו שוטפים את הפלפל החריף, חותכים את הגבעול, משאירים את הזרעים. שוטפים את העגבניות וחותכים את השביל מהגבעול. כל הירקות המוכנים נחתכים לחתיכות בצורה שרירותית ומועברים דרך מטחנת בשר. לחלופין, אתה יכול להשתמש בבלנדר לקצוץ. אנו מורחים את המסה שהתקבלה בסיר גדול.
אני שוטף את הפחיות עם תמיסת סודה ומעקר בכל דרך רגילה. שוטפים את המכסים ומרתיחים שתי דקות במים. הניחו לצנצנות ולעפעפיים להתייבש לחלוטין. אנו מניחים קוויאר חם בכלי המוכן ומגלגלים את המכסים בעזרת מפתח מיוחד. הופכים את הפחיות המגולגלות והופכות אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את הקוויאר לאחסון במקום קריר וחשוך.
בתאבון!