אדג'יקה מקישואים עם תפוחים

0
1027
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 45.4 קק"ל
מנות 30 נמל.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 10.8 גרם
אדג'יקה מקישואים עם תפוחים

אם מעולם לא ניסיתם קישוא אדג'יקה, ואפילו עם תפוחים, זו ההזדמנות שלכם ליהנות מתיבול יוצא דופן ודי חריף שבוודאי ילווה עם כל מנות בשריות. אחרי שפעם בישלתי את האג'יקה הזו, אני כבר לא קונה קטשופים ורטבים בחנויות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את הקישואים, מייבשים ומקלפים בעזרת קולפן ירקות. השתמש בכף כדי להסיר את הליבה. שוטפים ומגרעינים את התפוחים, הפלפלים והפלפלים החריפים. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים. שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. קוצצים את כל החומרים הקלופים וטוחנים.
שלב 2 מתוך 4
שמים את המרכיבים הקצוצים בקערת מתכת עם תחתית עבה, בה תבשלו אדג'יקה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן ושמן צמחי. שמים את המיכל עם הירקות על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את האג'יקה במשך כ- 35-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 4
שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר. יוצקים את הכמות הנדרשת של חומץ לאדג'יקה, מערבבים היטב ומורידים מיד מהאש. מורחים אדג'יקה קישואים חמים עם תפוחים בצנצנות סטריליות. מגלגלים מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה.
שלב 4 מתוך 4
הופכים צנצנות חמות של ז'קיני ז'קיני עם תפוחים הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לגמרי במשך יום בערך. לאחר מכן אחסן במקום קריר וחשוך. ניתן לטעום את שאר האג'יקה לאחר הצינון לחלוטין.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *