מתכון גרוזיני אדום אדג'יקה

0
2725
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 13.6 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 2.7 גרם.
מתכון גרוזיני אדום אדג'יקה

אדג'יקה הגאורגית היא ירוקה ואדומה. צבע התיבול נקבע על פי צבע הפלפל החריף. במתכון זה, אתה מוזמן לקחת פלפל אדום חריף כבסיס. מוסיפים מעט פלפל אדום כדי לרכך את החריפות. אגוזי מלך, שום ותבלינים קצוצים הם מרכיב חובה באדג'יקה הגאורגית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
ראשית, מכינים את הכמות הנכונה של החומרים להכנת התיבול. שוטפים את הפלפלים והשמיר.
שלב 2 מתוך 11
לאחר מכן הכינו את הכמות הנדרשת של מרכיבים יבשים, כי בלעדיהם לא תקבלו משחת שמן, אלא רק רוטב נוזלי. המרכיב הבלתי משתנה של אדג'יקה הגאורגית הוא khmeli-suneli. את כל התבלינים היבשים ניתן לרכוש בחנות.
שלב 3 מתוך 11
אגוזים מקולפים וזרעי כוסברה צריכים להיות טחונים לקמח. זהו תנאי מוקדם לאג'יקה הגאורגית.
שלב 4 מתוך 11
חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערת בלנדר. מוסיפים קצת חומץ לפלפלים.
שלב 5 מתוך 11
קוצצים את השמיר השטוף ומעבירים גם לקערה.
שלב 6 מתוך 11
קוצצים את הפלפל בשמיר עד למחית.
שלב 7 מתוך 11
יוצקים את המחית המתקבלת לקערה נפרדת.
שלב 8 מתוך 11
יוצקים למחית כוסברה יבשה, כוסברה קצוצה ו -2 חבילות כשות סאנלי.
שלב 9 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים את כמות המלח הנדרשת ומערבבים היטב את התערובת בפעם הראשונה בעזרת כף.
שלב 10 מתוך 11
לאחר מכן הוסיפו לתערובת זו אגוזים ושום קצוצים כמרכיבים האחרונים.
שלב 11 מתוך 11
מערבבים את האג'יקה בפעם השנייה ולפחות 5 דקות, כך שהמרכיבים היבשים יספגו את כל הלחות, והאדג'יקה תקבל עקביות של חמאה רכה. מעבירים את הג'דיקה המבושלת לצנצנת יבשה ונקייה, סוגרים היטב ומקררים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *