חציל לחורף עם תיבול ברביקיו

0
6416
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 23 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 1.7 גרם.
פחמימות* 6.4 גרם.
חציל לחורף עם תיבול ברביקיו

סלט חצילים מלוח עם בצל ושום הוא אופציה מצוינת למנה ראשונה קרה. הוא, אגב, חשוב מאוד, במהלך תקופת הצום, כתוספת לאורז מבושל או תפוחי אדמה. אתה יכול להתאים את כמות השמן בסלט בעצמך: אם אתה לא רוצה שהסלט יתברר כשומני, הפחת את כמות השמן ברבע. פלפל חריף ושום מוסיפים תווים חריפים נעימים לסלט, והתיבול לקבב מוסיף ניחוח נעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת מטבח ונותנים להם להתייבש במשך 10-15 דקות. לאחר מכן אנו מסירים את הגבעולים, מקלפים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות וחותכים את החצילים לצלחות בעובי של כ -5 מ"מ.
שלב 2 מתוך 10
מפזרים את פני השטח של תבנית שחוממה מראש בשמן צמחי (ניתן להשתמש בבקבוק ריסוס לשם כך) ושמים את החצילים בתבנית בשכבה אחת. מטגנים אותם קלות משני הצדדים.
שלב 3 מתוך 10
שמים בקערה את החצילים המטוגנים. לפיכך, אנו מטגנים את כל החצילים.
שלב 4 מתוך 10
קולפים ושוטפים את הבצל והשום, שוטפים את הפלפלים החריפים, חוצים אותם לחצי לאורכם, מסירים את הגבעול והגרעינים.
שלב 5 מתוך 10
חותכים את הבצל לחצי לאורכו וחותכים לחצאי טבעות דקות. שמים את הבצל בקערה עם החציל ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 10
טוחנים בבלנדר פלפלים חריפים ושום.
שלב 7 מתוך 10
מוסיפים לחציל פלפל ושום ומערבבים שוב היטב את כל החומרים.
שלב 8 מתוך 10
מוסיפים לסלט מלח, סוכר, חומץ, שמן צמחי ותבליני ברביקיו, מערבבים היטב את כל החומרים ושמים את הסלט בצנצנות מעוקרות.
שלב 9 מתוך 10
מכסים את הצנצנות במכסים. שמים את הצנצנות בתבנית גדולה לעיקור על מפית כותנה, יוצקים את המים כך שיכסו את הצנצנות עד לקולבים והניחו על האש. מביאים את המים לרתיחה ומעקרים את צנצנות הסלט למשך 25-30 דקות.
שלב 10 מתוך 10
לאחר עיקור מוציאים את הפחיות מהמים בעזרת אחיזה ומהדקים היטב את המכסים. הופכים את הצנצנות והופכות לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את הסלט לאחסון במקום חשוך או במקרר קריר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *