חציל באדג'יקה ללא עגבנייה

0
1727
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 66.6 קק"ל
מנות 5 ליטר.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2 גרם.
פחמימות* 16.9 גרם.
חציל באדג'יקה ללא עגבנייה

הייחודיות של המתכון הזה היא בטכנולוגיית ההכנה של הריק. חצילים מטוגנים ונמזגים עם אדג'יקה, מה שהופך את טעמם למיוחד ועשיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת וחותכים לעיגולים (או סורגים) ברוחב 1 ס"מ.
שלב 2 מתוך 9
מעבירים אותם לקערה, מפזרים מלח ומניחים בצד למשך 1.5 שעות כדי להיפטר ממרירות הירק.
שלב 3 מתוך 9
בינתיים שוטפים את הפלפלים ומוציאים את הקופסה, חתוכה לחתיכות. קולפים ושוטפים את השום. גללו את המרכיבים דרך מטחנת בשר.
שלב 4 מתוך 9
מריר - גלול אחר כך, הוסף חלקים לחומר העבודה ונסה כך שאתה אוהב את החדות. זכור כי במוצר המוגמר החריפות תהיה פחות בולטת מאשר בחומר הגלם.
שלב 5 מתוך 9
בדוק אם אין צנצנות וסדקים בצנצנות, שטוף עם סודה ועקר בתנור. בו זמנית מרתיחים את המכסים במשך 10 דקות.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים את החצילים ומייבשים במגבת. מטגנים אותם במחבת חמה עם חמאה משני הצדדים עד להזהבה ומניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי שומן למשך מספר דקות.
שלב 7 מתוך 9
מעבירים כל מנה לאג'יקה בזמן שהאחרת מטוגנת. כשכל החצילים ברוטב, מערבבים בעדינות.
שלב 8 מתוך 9
מניחים את החצילים בצנצנות, מרובדות עם אדג'יקה, עד למעלה ומכסים במכסים.
שלב 9 מתוך 9
עקר את הצנצנות בסיר רחב למשך 15 דקות, 1 ליטר צנצנות ו 10 צנצנות חצי ליטר, והוצא מיד וחתום במכסים. עוטפים משהו חם ומניחים לצינון למשך 10 שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *