חצילים בסגנון קוריאני באדג'יקה

0
2296
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 98.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 23.9 גרם.
חצילים בסגנון קוריאני באדג'יקה

זהו מתכון מעניין לקטיף חצילים לחורף. בתוכו, חצילים נאפים בתנור, ולאחר מכן מוחדרים באג'יקה בקוריאנית, שטעמה הקוריאני נקבע על ידי שום, פלפל חריף אדום וכוסברה. טעמם של החצילים הללו חדש לחלוטין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את החצילים, חותכים לפרוסות בעובי של עד 1 ס"מ, מפזרים עליהם מלח ומניחים למשך 40 דקות.
שלב 2 מתוך 8
במהלך הזמן הזה, לבשל אג'יקה בקוריאנית. מקלפים את הפלפלים ואת ראשי השום. לאחר מכן טוחנים אותם בקערת בלנדר. מעבירים את המסה המתקבלת לקערה נפרדת.
שלב 3 מתוך 8
טוחנים באותו אופן גזר קלוף ופלפלים חריפים.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את הגזר הקצוץ לפלפל ומוסיפים להם את כמות המלח, הסוכר, הכוסברה הטחונה המצוינת במתכון. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי וחומץ ומערבבים. האדג'יקה שלך בקוריאנית מוכנה.
שלב 5 מתוך 8
מניחים את נתחי החציל על תבנית מרופדת בנייר ומשומן מעט ואופים אותם בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 6 מתוך 8
מעבירים את החצילים האפויים לאדג'יקה המבושלת ומניחים לשעתיים להחדיר.
שלב 7 מתוך 8
במהלך תקופה זו, עקר את הצנצנות במיקרוגל והרתיח את המכסים לחומר העבודה.
שלב 8 מתוך 8
מכניסים את החצילים, שיישנו לשעתיים באדג'יקה, לצנצנות מוכנות ומעקרים אותם בהתאם לכללים הכלליים. קבע את זמן הסטריליזציה לפי נפח הפחיות עם הריק. לאחר מכן מצננים את הצנצנות מתחת לשמיכה חמה ומעבירים למקום אחסון.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *