בליאשי על קפיר עם בשר בתנור

0
1304
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 158.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 24 גרם.
בליאשי על קפיר עם בשר בתנור

אנשים רבים אוהבים belyashi, אבל המאפה הזה די שומני ועשיר בקלוריות. כחלופה לבנים מטוגנים, אופים אותם בתנור. אנחנו מבשלים לבנים על בצק קפיר ללא שמרים, זה יוצא מהר יותר, והמארחת לא צריכה לעמוד ליד המחבת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
יוצקים את הקפיר המחומם במיקרוגל לקערה ללישת הבצק. לאחר מכן מוסיפים אליו את כמות הסודה, המלח, הסוכר המצוין במתכון וטורפים פנימה את הביצים. מערבבים היטב בעזרת כף או מטרפה.
שלב 2 מתוך 8
מנפים קמח על מסננת. לאחר מכן שופכים אותו מעט לבסיס הכפיר ומיד ללוש את הבצק בעזרת כף עד שהוא נאסף לגוש.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח העבודה המקומח של השולחן ולשים אותו היטב בידיים. ללוש את הבצק במשך 10-15 דקות עד לקבלת מרקם חלק וגמיש. הבצק לא צריך להידבק לכפות הידיים.
שלב 4 מתוך 8
מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה, מכסים במפית ומניחים למשך 20 דקות להגהה.
שלב 5 מתוך 8
בזמן זה מכינים את מילוי הבשר. קוצצים את הבצל בבלנדר או קוצצים דק. מפזרים את הבשר הטחון, מבושל או טחון, לפי טעמכם במלח ופלפל שחור. לאחר מכן מעבירים את הבצל הקצוץ לבשר הטחון ומערבבים הכל היטב. אפשר להכות את הבשר הטחון מספר פעמים.
שלב 6 מתוך 8
מחלקים את הבצק הליד והמנוח לחתיכות בגודל ביצת עוף ומרדדים אותן לעוגות שטוחות דקות.
שלב 7 מתוך 8
שמים כף מילוי על כל עוגה ועוטפים יפה את הקצוות עם חור קטן באמצע. לאחר מכן סחטו מעט את הלבנים בכף היד בכדי לתת צורה שטוחה.
שלב 8 מתוך 8
מכסים את תבנית האפייה בנייר נייר מיוחד ומשמנים אותה בשמן צמחי. מניחים את החלבונים המוכנים על תבנית אפייה במרחק קצר זה מזה. אופים את החלבונים על קפיר עם בשר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. מניחים חתיכת חמאה באמצע כל חלבון אפוי. הוא ימס במהירות ויהפוך את המלית לטעימה ועסיסית יותר. המנה מוכנה. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *