עוגת ספוג על חלבונים
0
753
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
201.2 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
3 שעות
חלבונים *
4.3 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
46.6 גרם
לעתים קרובות, ביסקוויט המבושל על חלבונים בלבד נקרא גם אנג'ליק, והכל בגלל שיש לו צבע לבן ומרקם בהיר ועדין מאוד, נקבוביות טובה וקרום דק. אם אתה רוצה לאפות עוגת ספוג כל כך יוצאת דופן, השתמש בתבנית בקוטר קטן למטרה זו, כי היא יכולה להתיישב באמצע. גם תבנית קאפקייק עם חור באמצע. ניתן לאכול עוגת ספוג על חלבונים כקינוח מתוק עצמאי, להשרות בסירופ ולעטר בקצפת, או לחתוך אותו ל 2-3 עוגות, לשמן אותן בשמנת ולהרכיב לעוגה יפה.
רכיבים
תהליך בישול
עטפו את תחתית תבנית המתכת הניתנת בנייר כסף (נפח הנכות אינו עולה על 20 ס"מ), אך אל תשמנו את התבנית בשמן, אחרת העוגיות עלולות שלא לעלות. יוצקים את בצק הביסקוויט על תחתיתו, אופים בתנור שחומם ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא אינדיבידואלי, בדוק את נכונות הביסקוויט בעזרת מקל עץ לאחר 25 דקות. מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור, הוא ייפול מעט, וזה די רגיל.
בתאבון!