עוגת ספוג עם שמנת חמוצה

0
862
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 186.8 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 14.8 גרם
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 27.3 גרם
עוגת ספוג עם שמנת חמוצה

עוגת ספוג עם שמנת חמוצה הוכנה בכל משפחה סובייטית. קינוח כזה הוכן בחגים מרכזיים. כיום, עוגת ספוג פופולרית למדי בשל קלות ההכנה שלה וזמינות החומרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
הכינו מאכלי עוגת ספוג.
שלב 2 מתוך 8
ראשית, מכינים ביסקוויט. מקציפים במיקסר חלבוני עוף עד לקבלת שיאים נוקשים. מניחים בצד מחצית מהחלבונים הטרופים. במחצית השנייה מוסיפים חלמונים, סוכר מגורען, קמח חיטה פרימיום מנופה באבקת אפייה, חלב, שמן צמחי ווניל. מערבבים עם מיקסר במהירות בינונית.
שלב 3 מתוך 8
מוסיפים בעדינות את חלבוני הביצים המוקצפים לבצק שהתקבל ומערבבים מלמטה למעלה בעזרת מרית סיליקון.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את הבצק בזהירות לתבנית המוכנה ומחליקים בעזרת מרית סיליקון. מחממים את התנור ומניחים את תבנית האפייה. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 5 מתוך 8
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את הטופס מהתנור והניחו לביסקוויט להתקרר במשך 15 דקות. לאחר מכן הסר בזהירות את התבנית. הניחו לביסקוויט להתקרר לגמרי על רשת. מעבירים את עוגת הספוג לקרש חיתוך וחותכים לאורכו לשתי עוגות.
שלב 6 מתוך 8
מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר. בינתיים ממלאים את הג'לטין המיידי במי שתייה.
שלב 7 מתוך 8
ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים, מצננים מעט, יוצקים לשמנת חמוצה ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. על המנה שעליה תאספו את העוגה, הניחו כמה כפות מהקרם וחלקו במרכז, הניחו את העוגה מעל ולחצו אותה כלפי מטה.
שלב 8 מתוך 8
שמים שמנת חמוצה על העוגה ומורחים בצורה אחידה. מניחים מעל את העוגה השנייה. מצפים היטב את השכבה העליונה ואת הצדדים בקרם. מקשטים את העוגה המוגמרת אם רוצים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. מגישים את העוגה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *