פנקייק על קפיר פתוח

0
1334
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 185.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 6.8 גרם
פחמימות* 34.7 גרם
פנקייק על קפיר פתוח

פנקייקים פתוחים תמיד יפים ויוצאי דופן. כדי להשיג מבנה כזה באפיית לביבות על קפיר, מים רותחים חייבים להיות מרכיב חובה של בצק הפנקייק. הקרפים האלה מוגשים בצורה הטובה ביותר כקינוח עם ריבה עבה או שימורים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
יוצקים קפיר למיכל עמוק. לשים את הקומקום לרתיחה.
שלב 2 מתוך 13
לפצח ביצי עוף.
שלב 3 מתוך 13
מוסיפים סוכר מגורען ומלח.
שלב 4 מתוך 13
בעזרת מיקסר מערבבים היטב את החומרים הנוזליים.
שלב 5 מתוך 13
מנפים את קמח החיטה בעזרת מסננת ומוסיפים למסה המתקבלת במספר שלבים. מערבבים היטב בעזרת מיקסר.
שלב 6 מתוך 13
יוצקים בכוס מים רותחים.
שלב 7 מתוך 13
מוסיפים אליו סודה לשתיה ומערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 13
הכניסו מים רותחים לבצק בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מיקסר.
שלב 9 מתוך 13
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי ללא ריח לבצק שהתקבל. לְרַגֵשׁ. מהדקים את בצק הפנקייק בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 20 דקות.
שלב 10 מתוך 13
מחממים מחבת היטב על אש בינונית. משמנים אותו בטיפת שמן צמחי. זה צריך להיעשות רק לפני הפנקייק הראשון. יוצקים מעט בצק בעזרת מצקת.
שלב 11 מתוך 13
מורחים אותו באופן שווה על כל המשטח.
שלב 12 מתוך 13
כשהחלק העליון של הלביבה דהוי, הופכים אותו לצד השני בעזרת מרית ומטגנים עוד כמה דקות.
שלב 13 מתוך 13
הניחו את הלביבות המוגמרות זו על זו בערימה, אם תרצו, ותמרחו כל אחת בחתיכת חמאה קטנה. מגישים לביבות עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *