בית
➠ עגבניות
➠ עגבניות ללא עיקור לחורף
➠ עגבניות חבית בצנצנת

עגבניות חבית בצנצנת

6714

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 157.5 קק"ל

מנות 4 עמ.

זמן בישול 14 ימים

חלבונים * 2.6 גרם.

שומנים * 3.5 גרם.

פחמימות* 33.8 גרם

תוֹכֶן

עגבניות מומלחות הן מתאבן טעים ויוצא דופן שרבים יאהבו. חטיף כזה יכול לא רק לגוון את התזונה היומית, אלא גם להשלים את השולחן החגיגי. אבל מה אם אין דרך לכבוש עגבניות בחבית? התשובה היא - אפשר לסגור את העגבניות בצנצנת, והן יטעמו אותו הדבר כמו ירקות חבית.

רכיבים

תהליך בישול

הכניסו למיכל המוכן עלי דובדבן ודומדמניות שחורות, שמשיות שמיר, שני עלי חזרת, פלפל שחור ושלוש שיני שום. מקלפים קודם כל את שיני השום ואז חותכים לחתיכות קטנות יותר.

שוטפים עגבניות היטב. יתר על כן, כל פרי חייב להיחתך לרוחב באזור הגבעול. שמנו את העגבניות המוכנות בצנצנת וממלאים את חצי הנפח שלה. מניחים מעל את העגבניות את עלה החזר הנותר ושלוש שיני שום קצוצות.

מנערים את הצנצנת קלות כך שהעגבניות ישכבו קרוב יותר זו לזו. לאחר מכן ממלאים את המיכל בעגבניות עד למעלה, ומוסיפים בסוף את כמות השום הנותרת (3 שיני שיניים).

יוצקים מים קרים לכלי נפרד. מוסיפים אליו סוכר מגורען, מלח וחרדל. מערבבים הכל עד שהמוצקים מתמוססים.

יוצקים את המלח המוכן על העגבניות שבצנצנת.

סוגרים את המיכל עם עגבניות עם מכסה ניילון ומעבירים למקום חשוך וקריר. ניתן להסיר את הדגימה הראשונה לאחר שבועיים. לאחר מכן, התמקד בטעם החטיף. השאירו את העגבניות לכבישה למשך שבוע נוסף במידת הצורך.

בתיאבון!