מקרר בבלארוסית

הקיץ הוא הזמן למרקים קרים. ואף אחד מהם לא מרווה צימאון כמו צידנית מרעננת על שמנת חמוצה. בנוסף, המנה הארומטית והטעימה הזו גם מזינה מאוד, ולכן, לאחר שטעמם אותה, אף אחד לא ילך רעב. ולשמחת המארחת, גם המרק הזה קל ומהיר להכנה.

אי אפשר לדמיין אפילו יום קיץ חם בלי צלחת של צידנית סלק טעימה ומאירה. הוא רווי לחלוטין ומרווה את הצמא, ולכן הוא כל כך פופולרי בקיץ. בנוסף, הכנתו לא תיקח למארחת הרבה זמן, ניתן לאמץ מתכון זה בבטחה.

סלק קר הוא מאכל בלארוסי ופולני נפוץ הפופולרי במיוחד בקיץ. הייחודיות של המרק הזה היא שהוא רווי באופן מושלם ויחד עם זאת מתרענן בעונת הקיץ החמה. בישול מקרר עם סלק לא דורש הרבה זמן ומאמץ מצד המארחת, לכן הקפידו לשים לב למתכון.

סלק נקרא גם בורשט קר. וזה באמת כך: המרק העשיר בגרסה הקרה, אהוב במשפחות רבות, משמח עוד יותר בקיץ. ואכן, במזג אוויר חם, קרירות ורוויה נעימה כל כך נחוצים עד שסלק עם ביצה נותן לנו את הטוב ביותר.

סלק קר כפרי בדרך כלל מכינים עם סלק כבוש או מבושל. מנה זו מיועדת בעיקר לשולחן הקיץ, אך ניתן לבשל אותה בכל עת של השנה. המרק הקר הזה מוכן קפיר דל שומן ותמיד עם בצל טרי ומלפפונים.

עם סלק מבושל במקרר, תוכלו להכין במהירות את המרק הקליל והמרענן הזה. הוא משביע רעב היטב ומתאים לאנשים הזקוקים לדיאטה. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל סלק מבלי להוסיף בשר ועל קפיר שומני, רק את הקפיר צריך לדלל במים.

תשומת ליבכם ניתנת למתכון קלאסי לבורשט קר, כמו בחדר האוכל. זהו מתכון מהתקופה הסובייטית הישנה. הבורשט עשוי מסלק מבושל, מביצים, מלפפונים טריים ועשבי תיבול. המרק הזה ירענן אתכם בחום הקיץ, ורוווה אתכם בוויטמינים בעונה הקרה.

על פי המתכון המוצע, תכין מרק קיץ קליל מסלק כבוש. ניתן לרכוש סלק בחנות או לכבוש בבית. במתכון זה, אתם מוזמנים להכין בורש קפיר בתוספת מים מוגזים, מלפפונים טריים, ביצים מבושלות ועשבי תיבול. אתה יכול לשנות את קבוצת המרכיבים לטעמך. בורשט זה חייב להישמר במקרר לפחות שעה, כך שיחדיר ויקבל את טעמו המרענן.

ביום קיץ חם, צידנית עם סלק על המים תהיה אלטרנטיבה טובה לאוקרושקה. אפשר לבשל הרבה מהמרק הזה בבת אחת ולשמור אותו במקרר. אם אתה מרתיח את הסלק, הביצים ומקרר את המים הרתוחים מראש, אז ניתן להכין את המקרר מהר מאוד.

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל מנה בלארוסית מסורתית - צינה קרה. הוא מוגש תמיד עם תפוחי אדמה. במתכון זה מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם ואז מטגנים. המנה טעימה וקלה ופשוטה להכנה. מכיוון שהמרק הזה נצרך קר, רצוי להרתיח את הסלק מראש ולצנן את המרק.

ניתן להגיש סלק חם או קר. סלק מוכן ללא בשר, עם בשר, עם נקניקיות או מוצרי בשר אחרים. היום אני רוצה לחלוק מתכון לסלק קר עם נקניק. המנה מתגלה כבבית וטעימה מאוד.

סלק קר פופולרי יחד עם סלק צונן, אוקרושקה או בורשט קר. מרק קר נפוץ ברחבי ברית המועצות לשעבר.סלק יכול להיות קר או חם. מנה זו מוגשת מצוננת עם תפוחי אדמה ובשר לשובע.

ניתן להתאים כמעט כל מתכון לתזונה על ידי הפחתת תכולת הקלוריות של המנה בשל כמות המרכיבים המשמשים או תכולת השומן שלהם. היום אני מציע לבשל סלק קר תזונתי על קפיר דל שומן.

בורשט קר, או מרק סלק, היא מנה ראשונה קלה שיכולה להשביע את רעבונכם ולהתרענן ביום חם. מנה כזו מוכנה ללא בשר, על בסיס מים, קוואס או מרק ירקות. לחריפות אפשר להוסיף שום או חרדל, להוספת חמיצות פיקנטית - חומצת לימון.

בורשט קר הוא חלופה מצוינת לאוקרושקה. מתכון מנה ראשונה זה מושלם לארוחת צהריים חמה, משביעה רעב ומרענן. יחד עם זאת, היא די מהירה וקלה להכנה.