אוכמניות מעוכות עם סוכר ללא בישול לחורף

0
359
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 221.5 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 53.8 גרם
אוכמניות מעוכות עם סוכר ללא בישול לחורף

תכונה של שיטה זו של קציר פירות יער היא כמות סוכר גדולה מאוד, שאולי לא תענג את כולם. אבל זה הכרחי, כי במקרה זה, סוכר משמש כחומר משמר עבור פירות יער שאינם מטופלים בחום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
לשיטה זו של קציר אוכמניות, מודדים את פירות היער והסוכר ביחס של 1: 2. סוכר במקרה זה משמש כחומר משמר, ולכן יש להוסיף אותו יותר מאשר בעת הקציר באמצעות טיפול בחום.
שלב 2 מתוך 5
מיין את האוכמניות היטב, והסר כל פסולת קטנה כמו עלים, להבי דשא או זרדים קטנים. שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים, מכניסים אותם למסננת ולאחר מכן מורחים אותם על מגבת לייבוש. לאחר מכן יוצקים את האוכמניות לקערה עמוקה, מוסיפים מחצית מהסוכר ומערבבים.
שלב 3 מתוך 5
בכף גדולה מתחילים לשפשף את הגרגרים על קירות המנה, תוך ערבוב קבוע כך שהאוכמניות יוציאו את המיץ החוצה.
שלב 4 מתוך 5
כשהמחצית הראשונה של הסוכר מומסת כמעט לגמרי, אפשר להוסיף את השאר. מערבבים עד להמסה.
שלב 5 מתוך 5
הניחו לאוכמניות לשבת בטמפרטורת החדר כמה שעות. במהלך תקופה זו, הסוכר סוף סוף יימס, ויותר מיץ ייצא מהגרגרים, וכתוצאה מכך המסה תגדל בגודלה. אם אין לך הזדמנות לחכות עד שהגרגרים יתייצבו, אל תמלא את הצנצנות למעלה, תשאיר בערך 1/5 חלק. אפשר להכניס את הגרגרים לצנצנות, להדק היטב את המכסה ולהכניס למקרר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *