עוגת גבינה ללא אפייה עם אפרסקים

0
2250
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 181.1 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 13.5 גרם
שומנים * 7.3 גרם.
פחמימות* 21.3 גרם.
עוגת גבינה ללא אפייה עם אפרסקים

אפרסקים הם פירות עסיסיים ובשרניים המשלימים בצורה מושלמת קינוחים. עוגת הגבינה עם פרוסות הפרי הזה מתגלה כטעימה מאוד, אין צורך לאפות אותה, מה שמקל מאוד על הכנת עוגת הגבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
לבסיס לחם הקמח של עוגת הגבינה, טוחנים את עוגיות הקמח עד להתפוררות דקה. מערבבים את הפירורים עם חמאה מרוככת, מתקבלת מסה אלסטית.
שלב 2 מתוך 8
מכסים את הצורה העגולה בניילון נצמד. שמים ריק חול בתחתית התבנית ויוצרים ממנה עוגת בסיס, מהדקים אותה היטב. מכניסים את תבנית העוגה למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3 מתוך 8
משרים את הג'לטין למילוי עוגת הגבינה במים קרים. לאחר 15-20 דקות, מחממים את הג'לטין הנפוח באמבט מים או במיקרוגל עד שהוא נמס לגמרי.
שלב 4 מתוך 8
טוחנים גבינת קוטג 'בעזרת בלנדר או משפשפים אותה דרך מסננת. מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר למסה הקשתית, מערבבים היטב את החומרים. לאחר מכן יוצקים פנימה את מיץ התפוזים ומוסיפים את הקליפה המרוסקת. מוסיפים מסה ג'לטינית ומערבבים שוב היטב.
שלב 5 מתוך 8
הוציאו את בסיס החול מהמקרר, הניחו מעליו את בסיס החמין, שטחו אותו והחזירו את תבנית עוגת הגבינה לשעה להתייצבות.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים ג'לטין לג'לי עם אפרסקים עם 50 מיליליטר של אפרסק אפרסק. מוסיפים סוכר לשאר הקומפוט, מחממים אותו עד שהסוכר נמס. כשהג'לטין מתנפח, מחממים אותו באמבט מים או במיקרוגל עד שהוא נמס. שלב קומפוט ומסה ג'לטינית.
שלב 7 מתוך 8
חותכים אפרסקים משומרים לרצועות. מניחים את נתחי האפרסק על עוגת הגבינה הקפואה, ממלאים אותם בקומפוט הג'לטין. מכניסים את עוגת הגבינה למקרר למשך 3-4 שעות להתייצבות.
שלב 8 מתוך 8
מוציאים את עוגת הגבינה הקפואה לגמרי מהתבנית, מעבירים לכלי שטוח ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *