עוגת גבינה אוכמניות עם מאפים

0
592
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 156 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 10 דק.
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 4.9 גרם
פחמימות* 31.9 גרם.
עוגת גבינה אוכמניות עם מאפים

ניתן להכין עוגת גבינה אוכמניות טעימה לפי המתכון להלן. בסיס מאפה שביר, מילוי עדין של גבינת קוטג 'ופסי השיש המפתים האלה של מחית אוכמניות. האמן לי, ניתן להגיש את הקינוח הזה בבטחה כמגע האחרון של השולחן החגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצרים בצק לחם. לשם כך טוחנים סוכר וסוכר וניל עם חמאה מרוככת. טורפים פנימה את ביצת העוף ומערבבים. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה. לאחר מכן מנפים אותם לתערובת החמאה והסוכר ולשים לבצק חלק ורך.
שלב 2 מתוך 9
משמנים תבנית אפייה (רצוי מפוצלת) בחמאה וקמח, וכך יוצרים "חולצה צרפתית". מניחים את הקלף בתחתית התבנית. מניחים את הבצק בתבנית ומפזרים אותו בצורה אחידה ויוצרים דפנות גבוהות. מכניסים את התבנית עם הבצק להתקרר במקרר ובמקביל מפעילים את התנור, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס.
שלב 3 מתוך 9
קדימה, הכינו את המילוי. לשם כך יש להפריד את החלבונים מהחלמונים. מועכים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים לקריפה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים עמילן תירס ומערבבים גם כן.
שלב 4 מתוך 9
בקערה נפרדת טורפים את החלבונים בעזרת קורט מלח.
שלב 5 מתוך 9
מוסיפים בעדינות בכמה גישות את החלבונים המוקצפים למסת הסוכר. אם בעת החדרת חלבונים המילוי העתידי מעורבב באופן אינטנסיבי, הוא יאבד את האווריריות שלו.
שלב 6 מתוך 9
מעבירים את מילוי הקורם המוכן לבסיס של לחם קצר.
שלב 7 מתוך 9
מיין בין האוכמניות, הסר פסולת ופירות יער מקולקלים. הניחו בצד חופן אוכמניות לקישוט. טוחנים בבלנדר את שאר האוכמניות עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים עמילן תירס ומערבבים פנימה מחית אוכמניות.
שלב 8 מתוך 9
מורחים את מחית האוכמניות על מילוי הקריפה, כמו ציור פסי שיש. מכניסים את עוגת הגבינה לתנור שחומם מראש ומבשלים בחום של 180 מעלות למשך שעה.
שלב 9 מתוך 9
מצננים את עוגת הגבינה המוגמרת לחלוטין. מגישים מקושט באבקת סוכר ואוכמניות. תה שחור ארומטי עם לימון יהווה תוספת אידיאלית לעוגת גבינה, כי אוכמניות ולימון משתלבים היטב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *