עוגת גבינה עם ריקוטה וגבינת קוטג '

2043

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 222.5 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 140 דקות

חלבונים * 4.9 גרם

שומנים * 9.5 גרם

פחמימות* 34.9 גרם.

תוֹכֶן

ריקוטה היא גבינה איטלקית העשויה על בסיס מי גבינה במרקם קרמי ורך וטעם עדין וייחודי. אני ממליץ להכין עוגת גבינה ריקוטה עם גבינת קוטג '. השתמש ברי פירות יער לקישוט; פירות יער יכולים להיות טריים או קפואים.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים מזון לבסיס עוגת הגבינה. טוחנים עוגיות לחם עם בלנדר או מטחנת בשר. מוציאים את החמאה מראש לריכוך. מכינים את המרכיבים למילוי הקריסה, מוצרים לשכבה העליונה.
בקערה קטנה מערבבים יחד את העוגיות המרוסקות והחמאה המרוככת. שמור כמה כפות פירורי חול לשימוש מאוחר יותר.

מורחים את המסה המתקבלת באופן שווה לאורך החלק התחתון של הצורה המפוצלת שבה תאספו את עוגת הגבינה. מקררים 30 דקות להתייצבות.

שמים בקערת המיקסר את גבינת הריקוטה.

מוסיפים גבינת קוטג 'וסוכר מגורען, מערבבים לתערובת אחידה במיקסר במהירות בינונית.

מוסיפים ביצי עוף אחת אחת ומערבבים היטב במיקסר.

הפעל את התנור לחימום מראש. יוצקים לעמסת התירס עמילן תירס, אבקת סוכר וגרידת לימון. מערבבים עם מיקסר.

יוצקים את השמנת המצוננת לכלי אחר ומשתמשים במיקסר לקצף עד לאוויר. בעדינות, במספר שלבים, מוסיפים את הקצפת למסת גבינת הגבינה שהושגה בעבר ומערבבים בתנועות מלמטה למעלה.