עוגת גבינה עם ג'לי

0
3389
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 256.6 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 21.2 גרם
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 28.1 גרם.
עוגת גבינה עם ג'לי

עוגת גבינה זו אינה דורשת אפייה. אנו משתמשים בגבינת קוטג 'ודובדבנים למילוי. לעוגה עדינה אפשר להשתמש בגרגרים טריים וגם קפואים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
שוטפים את הגרגרים, מסירים את הזרעים, אם יש כאלה, אם הגרגרים קפואים, מפשירים אותם מראש ומרוקנים את הנוזל. מניחים את הגרגרים בסיר עמוק, מוסיפים ½ סוכר ומים. לשים על אש נמוכה ומחממים תוך ערבוב 5-7 דקות.
שלב 2 מתוך 15
טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים.
שלב 3 מתוך 15
מוסיפים חמאה מרוככת וקינמון למסת החול.
שלב 4 מתוך 15
מערבבים היטב את בצק הבסיס עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 15
בצורה מפוצלת מרפדים את החלק התחתון בקלף ומשמנים את כל הקירות בחמאה. מניחים את הבצק על התחתית.
שלב 6 מתוך 15
מפזרים את המסה על ידי דחיסה בשכבה אחידה. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, יש להרטיב אותם במים.
שלב 7 מתוך 15
יוצקים את הג'לטין לקערה קטנה ומוסיפים מים קרים. מערבבים ומשאירים בחדר למשך 20 דקות.
שלב 8 מתוך 15
מניחים את הג'לטין באמבט מים ללא רתיחה.
שלב 9 מתוך 15
מניחים את הקלתית בקערה ויוצקים פנימה את השמנת. מקציפים ומערבבים את התערובת.
שלב 10 מתוך 15
מוסיפים את שאר הסוכר במנות וטורפים בכל פעם עד שהתערובת הופכת לקרמית.
שלב 11 מתוך 15
טוחנים בנפרד את הגרגרים בסירופ למסה הומוגנית.
שלב 12 מתוך 15
מוסיפים למחצית מהג'לטין את החמין, חצי לסירופ הדובדבן ומערבבים בלי לשלב.
שלב 13 מתוך 15
מניחים את המסה הקלתית על דף עוגיות ומחליקים.
שלב 14 מתוך 15
יוצקים מעל את מילוי הדובדבן. מכתים בעדינות את פני השטח על ידי ערבוב שתי המעילים. מכניסים את העוגה למקרר ל -3 שעות להתייצבות.
שלב 15 מתוך 15
כדי להקל על קבלת העוגה, טובלים את המנה עטופה בשקית במים חמים למשך מספר שניות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *