טבקה עוף עם אדג'יקה במחבת

0
2808
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 185.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 14.1 גרם.
שומנים * 24 גרם.
פחמימות* 7.3 גרם.
טבקה עוף עם אדג'יקה במחבת

מנה איקונית של כל הזמנים, עוף טבק מבושל במחבת בלחץ. בהיעדר מחבת מיוחדת, ניתן להשתמש בכלים בהישג יד ולבצע לחיצה מפחית מים, למשל. Adjika למתכון זה מתאים הן בבית והן מהחנות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את הפגר, חותכים לשד ופותחים.
שלב 2 מתוך 7
חותכים את הצלעות ומקציפים את העוף משני הצדדים.
שלב 3 מתוך 7
משמנים את הפגר עם אדג'יקה מכל הצדדים ומניחים למרינדה למשך 1-2 שעות.
שלב 4 מתוך 7
מערבבים חמאה מומסת עם מלח ותבלינים. מברישים את העוף בתערובת זו.
שלב 5 מתוך 7
מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי ושמים את עור העוף כלפי מטה, מניחים עליה את הדיכוי. מטגנים את העוף משני הצדדים במשך 15-20 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את עוף הטבק עוד 30-40 דקות והופכים אותו מדי פעם.
שלב 6 מתוך 7
טוחנים את השום, האגוזים ועשבי התיבול במכתש, מוסיפים מעט מים.
שלב 7 מתוך 7
מברישים את העוף המוגמר בתערובת האגוז-שום, משאירים למשך 5 דקות ואז מגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *