קינוחים

העקביות של קרם השוקולד עם קקאו די עבה. לשם כך, אנו מוסיפים קמח וחמאה להרכב. המסה מתאימה היטב לשכבה של עוגות עוגות ביסקוויט - הבצק הנקבובי סופג בקלות חלק מהקרם. כמו כן, הקרם המוכן יכול לשמש כדבק שוקולד לכריכים או לביבות - הוא פשוט טעים! כדי להפוך את מסת הקינוח להומוגנית לחלוטין ללא גושים, עלינו להשתמש במטרפה בתהליך הבישול.

קרם לאוהבי קינוחי שוקולד. בעזרת אבקת קקאו להכנתו, אנו מקבלים טעם עשיר אופייני ועקביות "נוחה" לעבודה עם עוגה. בנוסף, אנו משתמשים בעמילן כדי לעבות אותו - זוהי ערובה לכך שהקרם לא יתגלה כנוזלי. מעניין שאפשר לבשל את השמנת גם על הכיריים וגם במיקרוגל - זה יכול לחסוך זמן. חשוב ללוש היטב את המסה בעזרת מטרפה כך שמרקם השמנת יהיה אחיד.

אם אתה צריך להכין במהירות ובקלות קרם סמיך לעוגה, אז זה אידיאלי. את החלבונים מקציפים מהר מאוד לקצף סמיך וסמיך - מספיק חמש דקות פעולה של מערבל חזק. לוקח כעשר דקות לבשל את הסירופ. ערבוב ההמונים לאחד ייקח עוד כמה דקות. באופן כללי, בזמן שעוגות העוגה נאפות, אפשר להכין במהירות קרם אוורירי, עדין, דמוי סופלה. הוא משלים בצורה מושלמת את בצק הביסקוויט הנקבובי. לאחר שניסיתם קינוח מוכן עם קרם כזה, לעולם לא תגידו שהוא בעצם מוכן בחיפזון.

כדי שקרם החלבון ישמש לציפוי העוגה, עקביותו חייבת להיות עבה ויציבה מספיק. בנוסף, המסה צריכה להיות יציבה ולא לשנות את מרקמה במהלך כל חיי המדף של הקינוח. מטרות אלה מושגות בהצלחה על ידי הוספת חמאה לחלבונים.ובתחילה, צריך להקציף את השמנת באמבט מים - כך נחשפים החלבונים באופן תרמי ומעבים בצורה ניכרת. הכנת קרם כזה אינה דורשת הרבה זמן, אך חשוב מאוד שיהיה מיקסר חזק לכך.

למי שלא אכפת לה לעלות על עוגות תוצרת בית, לקרם כזה יש כל סיכוי להפוך לחביב. היא קלה להכנה, אינה דורשת הרבה זמן והיא די תקציבית. יחד עם זאת, הוא אידיאלי במאפייניו: צפוף, עבה, שומר בצורה מושלמת על צורתו, יציב גם בטמפרטורת החדר. הטעם מתוק עם מגע שמנת. ניתן להשתמש בו לסנדוויץ 'עוגות, לקישוט פני העוגה, למילוי עוגות וקישוט קאפקייקס. זוהי גרסה אוניברסלית בסיסית של הקרם המתאימה כמעט לכל מוצרי הקונדיטוריה.

מתכון זה של קרם חלבונים אינו כולל את שלב הסטיית המסה עם סירופ חם. זה חוסך זמן משמעותי להכנתו. עם זאת, יש לזכור כי לחלבונים אין השפעה תרמית, והקרם מוכן ממוצר גלם. כדי להאיץ את תהליך הקצפת השמנת, ראשית, אנו משתמשים במיקסר רב עוצמה, ושנית, במקום סוכר אנו מוסיפים אבקת סוכר. הוא מתמוסס מהר יותר במסה הכוללת ואינו דורש זמן הקצפה נוסף כדי להתמוסס. חשוב להוסיף אותו כבר כשהחלבונים הובאו למצב של קצף צפוף ויציב, לא מוקדם יותר, אחרת הקרם המוגמר עשוי להיות רך ודק יותר ממה שצריך.

כדי לקשט את העוגה באיכות גבוהה, הקרם חייב להיות סמיך מספיק, צפוף ומחזיק את צורתו. כמו כן, חשוב שהעיטורים הנטועים יישארו יציבים בטמפרטורת החדר. קרם חלבון עם ג'לטין עונה באופן מלא על כל הדרישות הללו. כשלעצמו, מסת החלבון צפופה ויציבה למדי, ובשילוב עם ג'לטין היא הופכת ליציבה וצפופה הרבה יותר, הדומה במקצת לסופלה. מה שחשוב - הקרם לא קפריזי בהכנה ותמיד מתברר אם אתה עוקב אחר המתכון.

קרם חלבונים מעולה לעוגות ביסקוויטים. העוגות שלהם נקבוביות, רכות - מתקבל שילוב מצוין עם מסת חלבון רכה חלקה. בנוסף, קרם החלבון שומר היטב על צורתו, כלומר שכבת החלבון האוורירית תישאר שכבה גלויה בין העוגות, ולא תיספג בפירור. אנו מוסיפים גם מעט חמאה לשמנת - היא לא תיתן תכולת שומן מוחשית, אך היא תוסיף טעם לוואי של קרם ותורמת למרקם צפוף.

אם העוגה שלכם צריכה קרם שיהווה שכבה יציבה אוורירית, זו האפשרות הנכונה. בשל מרקמו הצפוף ונוכחות מייצב בצורת אגר-אגר, הקרם יוצר שכבה גבוהה ושומר על גודלו, למרות משקל הקרום המונח מעל.טעמו ומראהו של קרם כזה מעוררים מיד מחשבות על סופלה, מרשמלו ומרשמלו, למרות שמעטים מטועמים מבינים מיד שמדובר בחלבונים בלבד. גרסה מעניינת של השכבה, לא?

הלבנים מוקצפים בצורה מושלמת לקצף סמיך וסמיך. כדי להפוך אותו ליציב ולשמור על צורתו, אנו משתמשים בסירופ סוכר חם - אנו מבשלים את מסת החלבון על פי עקרון המרנג. הוא גם האמין כי באמצעות טכנולוגיה זו, הקרם בטוח גם לילדים, שכן החלבונים הגולמיים בכל זאת נתונים לטיפול בחום בשלב החדרת סירופ רותח. חשוב שתוכלו להכין קרם חלבון סמיך בכל מטבח - כל המרכיבים זמינים עבורו בהחלט. אפילו עקרות בית טירונות יוכלו להכין קרם כזה-התהליך מתואר בפירוט במתכון שלב אחר שלב.

כדי להפוך את קרם החלבון לצפוף ושמור בצורה, אנו משתמשים בכלים נקיים ויבשים בהחלט להקצפה. כאשר שוברים ביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים, אנו דואגים שהאחרונים לא יגיעו ללבנים - זה יהרוס הכל. כמו כן, הבחינו כי לבנים מקציפים הרבה יותר טוב אם הביצים אינן טריות לחלוטין והצליחו לשכב כמה ימים במקרר. חשובה גם טכנולוגיית הכנת הקרם - וזה מפורט במתכון.

הקרם בעל מרקם משיי נעים מאוד. הוא גם רך למדי בזכות ההקצפה העזה. סוכר מתווסף לשמנת בצורה של סירופ חם - זה מספק את הרכות האופיינית, הגמישות של הקרם המוגמר, אך יחד עם זאת וצפיפותו. שילוב החלבונים המוכנים על ידי טכנולוגיית החמאה הזו עם חמאה מבטיח יציבות טובה ויציבות של הקרם, מה שמאפשר להשתמש בה בהצלחה לפילוס עוגות.

קרם זה נהדר לקישוט עוגות. הוא שומר על צורתו ללא רבב. אתה יכול אפילו לשתול קישוטים עצומים בנפרד, ולאחר מכן להניח אותם על העוגה בצורה של קומפוזיציה. נעים מאוד שהקרם אינו שמנוני וקל משקל, כמו למשל גרסה שמנונית בלבד. ומה שחשוב, העלות של קרם כזה מאוד לא יקרה. מסת החלבון אינה קפריזית ותמיד מתנהגת כצפוי - זה יכול להיות סוג של ערבות לכך שהקרם בהחלט יסתדר.

קרם שרלוט קל מאוד להכין בבית. המוצרים הפשוטים ביותר יוצרים את המילוי המושלם לעוגות, מאפים ולחמניות ופלים. רך, עדין וארומטי, כל קינוח יהפוך איתו אפילו טעים יותר!

קרם שרלוט הוא מילוי טעים לעוגת ספוג.עדין, אוורירי, עם ארומה מדהימה, הוא משרה את העוגות היטב והופך את הקינוח למעולה וייחודי!

קרם שרלוט עדין מאוד, קטיפתי ואוורירי, בעל טעם וריח מדהימים. ניתן להשתמש בקרם כזה הן לקישוט עוגה והן להשראת העוגות. בישול זה די פשוט, אפילו מארחת טירון יכולה להתמודד עם זה!

קרם הריקוטה האיטלקי יוצר מילוי עוגה מדהים. טעם הריקוטה משלים בצורה מושלמת את עוגות הביסקוויטים. מתברר שהקינוח רך מאוד, רך ומעורר תיאבון. תענוג אמיתי!

גבינות ריקוטה ומסקרפונה צוברות פופולריות. וזה לא במקרה, כי אפשר להכין מהם הרבה קינוחים מדהימים. אז הקרם מהמוצרים האלה מתגלה כטעים באמת. עדין, רך, אוורירי - כולם בהחלט יאהבו את המילוי הזה!

גבינת שמנת ריקוטה היא אחת המילויים הטעימים לא רק לעוגה, אלא גם לקינוחים אחרים. עדין, אוורירי וטעים להפליא, הוא משרה את העוגות היטב ומרכך את העוגות. תענוג אמיתי לבעלי שיניים מתוקות!

קרם קרם הריקוטה מתגלה כעדין להפליא, אוורירי וטעים להפליא. המרקם הסמיך והרך נהדר לשטח את העוגה. כמו כן, ניתן להשתמש בקרם כמילוי. קינוח איתה פשוט טעים!

קרם טעים להפליא של גבינת הריקוטה שלהם, עם מסקון ותמצית וניל! ארומטי מאוד, עדין, אוורירי ושופך את הפה. קינוח עם מילוי כזה הופך למעדן של ממש! פשוט טעים!

קרם ריקוטה וגבינת קרם חלב מרוכז מתגלה כטעים להפליא! רכה, עדינה, ארומטית, היא משרה את העוגות היטב וגורמת להן להיות רכות ומעוררות תיאבון! אתה יכול לבשל את זה מהר מאוד! והקינוח מתברר פשוט מדהים!

טיפ: לשמנת עדיף לבחור חלב מרוכז מבושל. כך שהקרם יהיה סמיך יותר, בעל טעם עז ועשיר.

קרמים המבוססים על גבינות גבינה פופולריים במיוחד כיום.קרם ושמנת ריקוטה מתגלה כטעים במיוחד! עדין, קליל, מתוק במידה, זהו פשוט מילוי שאין לו תחליף לקינוחים!

קרם יוגורט הוא אחד הטעימים והקלים להכנה. ניתן לבצע זאת תוך מספר דקות בלבד! מתברר שהקרם מאוד אוורירי, עדין ויחד עם זאת דל קלוריות. פינוק אמיתי לבעלי שיניים מתוקות!

קרם יוגורט טעים ועדין יהווה קישוט נהדר לכל עוגה. אלמנטים דקורטיביים מקרם כזה שומרים היטב על צורתם והופכים את הקינוח למעורר תיאבון עוד יותר. פשוט טעים!

קרם טעים, קליל ותזונתי העשוי מיוגורט, שמנת וחלב מרוכז. קינוח עם מילוי כזה מתגלה כעדין ורך מאוד. פינוקים אמיתיים לשולחן החגיגי!

קרם טעים וקליל של יוגורט ושמנת. המרקם צפוף וסמיך, השמנת משרה היטב את העוגות ועושה אותן עסיסיות ורכות. פתרון מצוין לקינוחים משגעים בבית!

טיפ: ניתן לגוון את הקרם הזה לטעמכם. הוסיפו אליו את הריבה, הקקאו, פירות היער או הפירות האהובים עליכם. כך שהקינוח שלכם ירכוש טעם מיוחד ובהחלט יזכור את האורחים!

קרם קל, תזונתי של יוגורט וג'לטין בעל מרקם סופלה עדין. הוא מתאים באופן מושלם על העוגות, אנחנו משרים אותן היטב והופכות את הקינוח לטעים להפליא. תענוג אמיתי!

קרם טעים, סמיך ועדין להפליא של יוגורט, שמנת וג'לטין. זה יהיה מילוי וקישוט מצוין לכל קינוח. תענוג אמיתי!

קרם יוגורט עדין ובהיר עם פירות הוא מילוי טעים לעוגת ספוג. קל להכנה, זה יהפוך את הקינוח לייחודי באמת.

קרם יוגורט טעים מאוד, רך ועדין ללא שמנת הוא גם התזונתי ביותר! הוא מושלם לשכבה של עוגות ביסקוויטים, כמו גם לעוגות, לחמניות ומאפינס. זה קל לבישול, וכולם יכולים להתמודד עם זה!

טיפ: על מנת שהקרם יהיה דל קלוריות ובריא באמת, עדיף להשתמש ביוגורט ללא צבעים או טעמים. במקום זאת, הגדילו את כמות אבקת הסוכר והוסיפו את הפרי או הריבה האהובים עליכם.

קרם סופלה עדין מיוצר על בסיס יוגורט וג'לטין. הוא די דל בקלוריות ולא שומני כמו שמנת או חלב מרוכז. מסה קלילה ואוורירית מאוד, משרה את העוגות היטב והופכת את הקינוח לטעים באמת!

מילוי רך ועדין הוא הבסיס לכל קינוח טוב. ומלית היוגורט מתגלה כטעימה וארומטית במיוחד. האורחים ישמחו עם מעדן כזה!

קרם חלב מרוכז הוא הקרם הקל, המהיר והטעים ביותר לאפיית ביסקוויטים. הוא מספג היטב את העוגות והופך אותן למכרזות וריחניות.

קרם לעוגה מחלב מרוכז וחמאה הוא אחד המילויים הפופולריים ביותר. והכל כי קרם כזה תמיד יוצא טעים, עדין וארומטי. ניתן להשתמש בו לא רק לעוגה, אלא גם כמלית ללביבות, לחמניות ופלים ומאפינס.

קרם חלב מרוכז מבושל הוא מילוי פשוט וטעים מאוד לעוגות ומאפים. רך, עדין ומתוק במידה, משרה את העור היטב והופך את הקינוח למעורר תיאבון באמת!

קרם שרלוט קלאסי טעים ועדין ישלים באופן מושלם כל קינוח. הקרם הריחני מתאים לשכבות עוגות, מילוי צינורות או מכסים על לביבות. קל מאוד להכנה, זהו פינוק אמיתי לאוהבי מתוק!

גלידה אידיאלית לעוגות תוצרת בית. הפוך את ההכנה למקורית עוד יותר על ידי הוספת גבינת מסקרון אליה. זה ייתן למעדן טעם רך וקל יותר.

עמילן התירס יהפוך את גלידת הגלידה המפורסמת לעוד יותר אוורירית ואוורירית. הכינו פינוק מתכון פשוט והשלים את הקינוח הביתי שלך.

מזנון גלידה טעים וקל להכנה משלים באופן אידיאלי עוגות תוצרת בית וקינוחים אחרים. עדינות עדינה תוסיף טעם בלתי נשכח למנה שלך. קרובי משפחה ואורחים לא יישארו אדישים.

ניתן להכין גלידת שמנת טעימה ומתוקה לעוגות תוצרת בית עם חלב מרוכז. מעדן קל להכנה יהפוך את הקינוח שלכם למקור יותר ומושך יותר.

ניתן להכין גלידת גלידה טעימה ועדינה מבלי להוסיף שמנת. אפשר להחליף אותם בשמנת חמוצה. המוצר ייצא קליל ומתוק במידה. הכינו פינוק לרעיונות המאפים שלכם.

סנדה קרם עדין הוא פתרון מקורי לעוגות תוצרת בית. התכשיר המתוק לא רק יוסיף טעם מעניין לקונדיטוריה שלך, אלא גם יקשט אותו. הבישול הוא פשוט, אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם זה.

לעקרות בית שמפקפקות ביכולות הקולינריות שלהן, יש מתכון פשוט לקרם עוגות ללא חמאה. המתכון לקוח מתוך ספר בישול סובייטי ישן ונבדק בזמן. קרם זה מתאים היטב לעוגת ספוג, ול"נפוליאון "ולעוגת דבש.

לעוגת ספוג, קרם מחלב וחמאה הוא אידיאלי. תנאי חשוב להכנתו הוא הקצפה ארוכת טווח עם מערבל עד למסה לבנה כשלג. בעקביות ובטעם, קרם כזה דומה לשמנת סובייטית, אך הוא עדין יותר ואין בו טעם חמאה מובהק, מכיוון שאנו מבשלים בעזרת גאדג'טים למטבח מודרניים.

שמנת מחלב, אבקת קקאו וחמאת עוגה קלה להכנה. קרם כזה סופג את העוגות בצורה טובה מאוד ואפשר לווסת את עוביה בכמות החלב. קרם שוקולד הוא גרסה של הפודינג הרגיל.

הפופולריות וההצלחה בבישול ביתי של שמנת מחלב ואבקת קקאו נובעות מהטעם המדהים של הקרם הזה, זמינות המוצרים וקלות ההכנה. לא מוסיפים ביצים לקרם, מה שהופך אותו לאוורירי ורך.במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל קרם שוקולד כזה במיקרוגל. אפשר להוסיף אגוזים וטעמים לשמנת.

טעמה של הגלידה השמנתית עם תווי השמנת שלה דומה לגלידה בעלת אותו שם. הוא בעל מרקם עדין, יציב ומתאים לריפוד וקישוט עוגות. הקרם מוכן בשני שלבים. ראשית מכינים את הפודינג ואז לאחר הקירור מערבבים אותו עם קצפת. לקבלת קרם טוב, מוצרים איכותיים חשובים.

כדי להכין קרם טעים ובעקביות הנכונה של ביצים, חמאה, חלב, קמח וסוכר, עליך להכיר היטב את המתכון ואת נבכי הכנתו. יש לערבב כל הזמן את השמנת במהלך הבישול ולהשאיר באש רק עד שהיא מסמיכה. מרכיבים טריים ואיכותיים חשובים גם הם.

קרם המבוסס על ביצים, חלב, חמאה וקמח מוכן בעיקר להשריית העוגות, ציפוי הקירות וקישוט העוגה. עם הניסוח הנכון, הקרם יהיה קליל ואוורירי, והמרקם הנוזלי של הקרם יהפוך את שכבות העוגה לרכות מאוד. מוסיפים מעט קמח לשמנת כמייצב ומוסיפים תווים ארומטיים של וניל. ישנם מרכיבים רבים במתכון, מכיוון שהעוגה אינה מוצר קטן.

קרם עוגה מחלב, ביצים וסוכר הוא פודינג והוא קלאסיקה קולינרית. מסתבר שהקרם די נוזלי, הוא נמצא בשימוש נרחב להספגה של שכבות עוגה, במיוחד "נפוליאון" וקינוחים אחרים. מוצרי הקרם חייבים להיות טריים ואיכותיים.