בצק שמרים לפיצה וקציצות

0
1477
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 264.5 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 4.8 גרם.
פחמימות* 53.4 גרם.
בצק שמרים לפיצה וקציצות

המתכון לבצק זה הוא אוניברסלי לחלוטין. ניתן להכין בעזרתו פיצות, פשטידות, עוגות גבינה, לבנים ומאפים אחרים. יתר על כן, זה ייצא טעים גם בתבנית וגם בתנור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים שמרים, כף סוכר וקמח לכוס עם חלב חם, מערבבים ומשאירים את התערובת במקום חמים למשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 6
מנפים את הקמח במסננת דקה. זה יותיר את הבצק רך ואוורירי.
שלב 3 מתוך 6
מוסיפים חלב חם, סוכר, מלח ותערובת שמרים למחצית הקמח, מערבבים ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות. ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים את הקמח הנותר, החמאה המומסת לבצק שעלה ומערבבים.
שלב 5 מתוך 6
כשהבצק סמיך מספיק מניחים אותו על השולחן וממשיכים ללוש בידיים. לאחר מכן מעבירים אותו לקערה ונותנים לתפוח עוד 60 דקות.
שלב 6 מתוך 6
לאחר שעה הבצק יגדל בנפחו ויהיה מוכן להמשך עבודה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *