בצק שמרים לפיצה עם קפיר עם שמרים יבשים
0
3037
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
204.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
35 דקות
חלבונים *
8.6 גרם.
שומנים *
6 גרם.
פחמימות*
34.7 גרם
בצק שמרים קפיר מתגלה כאוורירי ונקבובי במיוחד. המסה עולה היטב הן במהלך ההגהה והן במהלך האפייה בתנור. פיצה על בסיס זה תפנה במיוחד למי שאוהב פירור רך ורך וקרום גמיש ואדמומי. כשמכינים קפיר צריך לחמם אותו - בשום מקרה לא נביא אותו למצב חם, מספיק לחמם אותו מעט כדי שהשמרים יוכלו להתחיל לעבוד בו. אנו מציעים להשתמש בחמאה כמרכיב שומני, ולא בשמן צמחי - הדבר יתרום גם לרכות הבצק.
רכיבים
תהליך בישול
בתאבון!