בצק שמרים לזחלים

0
1063
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 150.6 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 6.3 גרם.
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 31.8 גרם
בצק שמרים לזחלים

הדרך הפופולרית ביותר להכין סיד היא לעטוף בשר טחון בעוגות בצק שמרים ולטגן אותן בשמן צמחי חם. לבנים כאלה שופעים ועסיסיים בפנים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוברים את השמרים הלחוצים לחתיכות קטנות, מוסיפים להם סוכר ויוצקים פנימה 100 מיליליטר מים חמים, מערבבים.
שלב 2 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים כמה כפות קמח ומערבבים היטב. מכסים את הבצק במכסה או מהדקים בניילון נצמד, משאירים אותו במקום חמים למשך 15 דקות.
שלב 3 מתוך 7
הבצק צריך להכפיל את נפחו.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים לבצק את המחצית השנייה של המים, החלב החם, המלח והביצה הטרופה. מערבבים הכל היטב.
שלב 5 מתוך 7
מנפים את הקמח, מוסיפים אותו למנות לקערה ולשים בהדרגה את הבצק. תפסיקו ללוש כשהבצק הופך סמיך מספיק והוא יורד בקלות מהידיים.
שלב 6 מתוך 7
משאירים את הבצק לתפוח במקום חמים במשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן עטפו את ידיכם סביבו ושוב התייצבו לעמוד למשך שעה.
שלב 7 מתוך 7
לאחר ההגהה השנייה, הבצק יהיה מוכן לפסל את הלבנים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *