בית
➠ ריק לחורף
➠ משמשים לחורף
➠ ריבה ממשמשים עם אגוזי מלך

ריבה ממשמשים עם אגוזי מלך

1174

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 288 קק"ל

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 1.2 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 70.9 גרם

תוֹכֶן

קל יותר להכין ריבה עבה וארומטית או קונדיטור משמש מאשר ריבה. אין צורך לבשל ולצנן מספר פעמים, ואת העובי ניתן לייצר לטעמך על ידי הגדלת זמן הבישול. כל משמשים מתאימים, כיוון שהם בשלים מדי רותחים היטב, ואפשר למעוך פחות בשלים לפני או אחרי הבישול, רק שלא יהיו דגימות רקובות ויש להפריד את האבן בקלות. אנחנו מכינים את הקינוח הזה עם אגוזי מלך, אז אנחנו משאירים את המשמשים לחצאים.

רכיבים

משמשים 500 גרם. סוכר 1 כף. אגוז מלך 50 גרם. חומצת לימון קמצוץ אחד

תהליך בישול

מדדו את כמות המרכיבים הנדרשת להכנת ריבה, כמו במתכון שהם ניתנים ל -0.5 ליטר קינוח. שוטפים ומייבשים את המשמשים. מייבשים את האגוזים הקלופים במחבת או בתנור עד שהם פריכים.

לאחר מכן מוציאים את הזרעים מהמשמשים, חותכים את הפירות לחתיכות ומעבירים לקערה להכנת ריבה.

יוצקים את כמות הסוכר המחושבת למשמשים ומוסיפים חומצת לימון כדי להפחית את המתיקות המתוקה ולשמור על הצבע הבהיר.

מביאים את המשמשים עם סוכר על אש קטנה לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. הסר את הקצף מהמשטח. אופציונלי אפשר לטחון את המשמשים בעזרת בלנדר ידני.

לאחר מכן מוסיפים לריבה אגוזי מלך. אפשר לטחון אותם לחתיכות קטנות. מכבים את האש ונותנים לריבה להתבשל במשך 40 דקות במקום קריר כדי להשרות את האגוזים בסירופ הסוכר.

לאחר זמן זה, מבשלים את הריבה על אש בינונית במשך 30-60 דקות עד לקבלת הסמיכות הרצויה, תוך ערבוב מדי פעם בכף עץ. בעת הרתיחה יתאדה חלק מהנוזל, מה שגם יגרום לריבה להיות יותר סמיכה.