ריבת דומדמניות שחורות עם פקטין

0
3212
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 554 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 2 גרם.
פחמימות* 135 גרם
ריבת דומדמניות שחורות עם פקטין

דומדמניות שחורות הן פירות יער עשירים בוויטמין C. הפקטין הוא מרכיב טבעי המצוי בפירות יער ופירות רבים. יש פחות מרכיב טבעי בדומדמניות שחורות מאשר בדומדמניות אדומות. לכן, עבור ריבת פירות יער, אנו זקוקים לתוסף מזון עם חומר ג'ל ליצירת מרקם ייחודי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את המוצרים הדרושים לריבה.
שלב 2 מתוך 8
מיין את הדומדמניות השחורות. מניחים את הגרגרים במסננת או במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים. השאירו את הגרגרים לזמן מה בכדי לאפשר לעודפי הנוזלים לזכוכית.
שלב 3 מתוך 8
מעבירים את גרגרי הדומדמניות השחורים הנקיים לכלי עמוק ומנקבים אותם בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים סוכר מגורען ופקטין ומערבבים שוב עם בלנדר ידני.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים את הגרגרים הקצוצים לסיר או לכוס שבהם תבשלו את הריבה.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את הכלי על האש ומביאים לרתיחה. מרתיחים 2-3 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.
שלב 7 מתוך 8
הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת דומדמניות שחורות בעזרת מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפוך אותן. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 8 מתוך 8
לאחר מכן הפכו את הצנצנות ושמרו במקום קריר וחשוך. למחרת תוכלו לטעום את הריבה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *