ריבת פטל עם פקטין

0
2160
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 308 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 1.9 גרם.
שומנים * 1.5 גרם.
פחמימות* 73.2 גרם
ריבת פטל עם פקטין

אני ממליץ להכין ריבת פטל עם פקטין, ריחנית ובהירה לפי הטעם. הריבה הריחנית מזכירה במידה מסוימת את ריבת הסבתא, אותה הגישה לארוחת בוקר עם לביבות דקות. את הטעם הזה של ילדות לא ניתן להשוות לשום דבר. הקפד לבשל את הפינוק הנפלא הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת הריבה. מיין את הפטל בזהירות. שוטפים את הגרגרים בעדינות במים, שמים על מסננת דקה ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
שלב 2 מתוך 7
מניחים את הגרגרים המוכנים בכלי עמוק. קוצצים את פירות היער בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לך בלנדר, השתמש במטחנת תפוחי אדמה.
שלב 3 מתוך 7
מכניסים את מסת הגרגרים לסיר עם תחתית עבה. שלבו את הפקטין ואת הכמות הנדרשת של סוכר מגורען בכלי נפרד. מערבבים ומוסיפים לסיר.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן שמים את המיכל עם הפטל על אש נמוכה, יוצקים את כמות השתייה הנדרשת, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת הפטל במשך 15 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.
שלב 5 מתוך 7
מכינים את הצנצנות ושוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות.
שלב 6 מתוך 7
מהדקים צנצנות ריבת פטל במכסים סטריליים, הפוך, עטוף אותן בשמיכה חמימה או במגבת. השאירו להתקרר לגמרי במצב זה, ולאחר מכן העבירו את הריבה למקום חשוך לאחסון.
שלב 7 מתוך 7
מגישים ריבת פטל מוכנה עם תה ארומטי או קפה טרי.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *