קיפודים טחונים עם אורז ברוטב שמנת חמוצה בסיר
0
3749
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
134.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
5.7 גרם
שומנים *
10.7 גרם
פחמימות*
15.1 גרם.
"קיפודים" טחונים הם מנה מאוד פרקטית. הם מאפשרים לכמות בשר צנועה להאכיל את כל המשפחה. אתה לא יכול רק לקבל מספיק ממנה כזו, אלא גם ליהנות באמת: הטעם הביתי האמיתי של קציצות רכות לא ישאיר אף אחד אדיש. מוסיפים את רוטב השמנת החמוצה, שבה נבשיל את "הקיפודים", עם ירקות קצוצים. זה יוסיף עושר ועסיסיות מיוחדת למנה המוגמרת. לנוחות, עדיף לבשל קציצות בסיר או במחבת עם דפנות גבוהות - כך שגם הקיפודים וגם הרוטב לא יגיעו לכיריים במקרה של תנועה לא זהירה.
רכיבים
תהליך בישול
מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. קולפים את השום וקוצצים אותו דק בעזרת סכין או מעבירים אותו דרך מכבש. חותכים את הבצל השני הנותר לחתיכות קטנות. בסיר שבו נבשיל את הקציצות, מחממים את השמן הצמחי בכמות כזו שהוא מכסה את התחתית בשכבה של שניים עד שלושה מילימטרים. שמים גזר מגורד, בצל קצוץ ושום בשמן חם. תוך ערבוב מתמיד מטגנים את הירקות עד שהם רכים. כאשר תערובת הירקות שבתבנית הופכת רכה ומתחילה להשחים מעט, מניחים מעל את כדורי הבשר המוכנים.
יוצקים כדורי בשר עם ירקות מטוגנים באופן אחיד עם תערובת השמנת החמוצה המוכנה. סוגרים את המחבת עם מכסה ומביאים את התוכן לרתיחה. מרגע זה, אנו מורידים את הטמפרטורה של הכיריים למינימום ומבשלים את התבשיל ברתיחה איטית במשך עשרים דקות.אנו מסירים את ה"קיפודים "המוכנים מהתנור ונותנים להם להתבשל מתחת למכסה במשך עשר עד חמש עשרה דקות. לאחר מכן מגישים עם כל תוספת.
בתאבון!