פילה של סלמון ורוד בבלילה

0
1670
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 169.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 12.3 גרם.
שומנים * 6.5 גרם.
פחמימות* 30.5 גרם
פילה של סלמון ורוד בבלילה

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילה סלמון ורוד רך בבלילת בצל וביצה. הבלילה תכסה את הדג בקרום פריך, וכתוצאה מכך המיץ לא יתאדה והדג יהיה עסיסי מאוד. מטגנים פילים במחבת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים פילה סלמון ורוד במים קרים ומייבשים בעזרת מפית. לאחר מכן חותכים אותו, מבלי להפריד את הבשר מהקליפה, לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. אם יש לכם פגר שלם של דגים, חותכים את הפילה בעצמכם. לשם כך יש להסיר את הראש, הקרביים והסנפירים מהדג. לאחר מכן חותכים את הפגר לשניים ומסירים את הרכס עם עצמות.
שלב 2 מתוך 7
מפזרים את נתחי הדג לפי טעמכם במלח ופלפל, מגלגלים אותם ומניחים לזמן מה.
שלב 3 מתוך 7
קולפים וקוצצים את הבצל בפומפייה דקה או בעזרת בלנדר. לאחר מכן שוברים את הביצה לדייג הבצל ומערבבים.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים את כמות הקמח המצוינת במתכון לתערובת הבצל והביצה, ממליחים אותו ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים לתערובת שהתקבלה 100 מ"ל של מים קרים, רצוי במיוחד קרח ולשים את הבלילה בעזרת מטרפה. מערבבים כך שלא יהיו גושי קמח.
שלב 6 מתוך 7
מחממים מחבת עם שמן צמחי. טובלים כל נתח פילה סלמון ורוד מוכן בבלילה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. צולים דגים על אש בינונית.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים את נתחי הפילה המטוגנים למפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן. לאחר מכן מעבירים את הדג לצלחות במנות, מזלפים מיץ לימון, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים עם קישוט תפוחי אדמה או אורז וסלט ירקות טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *