סלט פונצ'וס קוריאני - 5 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

פונצ'וזה עם עוף בקוריאנית

סלט פונצ'וס דשני, שבו, בנוסף לאטריות וירקות, יש בשר עוף. ניתן להגיש את הסלט הנפלא הזה כמנה עיקרית, מכיוון שהבשר כבר נמצא בהרכב.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 250 גר '.
• פילה עוף - 300 גרם.
• פלפל מתוק - 250 גר '.
• גזר טרי - 200 גרם.
• קישואים - 300 גר '.
• שום - 3-4 שיניים
• פלפל צ'ילי (טרי) - 1 יח '.
• כוסברה טחונה - 1/2 כפית
• רוטב סויה - 80 מ"ל.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• חומץ אורז (ניתן להשתמש בגפן) - 2 כפות.
• סוכר - 1-2 כפיות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים את הפאנצ'וס לפי ההוראות שעל האריזה.מניחים את האטריות במסננת ומקררים. מרתיחים את פילה העוף באותו אופן ונותנים לו להתקרר במרק כדי שהבשר לא יתייבש.
2. קולפים ושוטפים את הגזר, ולאחר מכן מגררים את ירק השורש בפומפיה של גזר קוריאני. אם לא, אתה יכול לגרר על פומפייה דקה, אבל זה לא רצוי. קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים, מסירים את הגבעול ומשפשפים באותו אופן בקשיות. מגררים את הקישואים על אותו פומפיה בלי לקלף.
3. מערבבים את הירקות בקערה אחת, זכרו אותם בידיים כך שהמיץ יתבלט. קולפים את השום, קוצצים דק ומטגנים בשמן חם. קולפים את פלפל הצ'ילי וטוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים את מחית הצ'ילי לשום ומערבבים היטב. מוסיפים כוסברה, מערבבים.
4. קוצצים את העוף דק, מוסיפים אותו לקערת ירקות, מכניסים את הפאנצ'וס המבושל לאותו מקום ומכסים את כולם בשמן פלפל שום. מוסיפים את החומץ, רוטב הסויה, ומערבבים היטב את הסלט.
5. על מנת שהסלט יהיה חריף ועסיסי ככל האפשר, מומלץ לתת לו לעמוד כמה שעות במקרר או בטמפרטורת החדר. מגישים פאנצ'וס בסגנון קוריאני עם עוף כמנה עצמאית או כתוספת לבבית. בתאבון!

פונצ'וזה עם חביתה בסגנון קוריאני

וריאציה מספקת ומעוררת תיאבון של הפאנצ'ו הקוריאני הקלאסי עם ירקות. הסלט הזה מתבשל מהר מאוד, יש לו חמיצות נעימה בטעם וחריפות מתונה. מושלם לארוחת בוקר דשנה.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גר '.
• עגבניות - 3-4 יח '.
• מלפפונים - 1-2 יח '.
• ביצת עוף - 2-3 יח '.
• פלפל מתוק - 2 יח '.
• רוטב סויה - 2-3 כפות
• כוסברה - 1/3 כפית
• פפריקה - 1/3 כפית
• פלפל גרוס פלפל אנגלי - 1/4 כפית

תהליך הבישול:

1. בקערה מערבבים ביצים עם כף אחת של רוטב סויה, טורפים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק, ויוצקים למחבת שחוממת מראש משומנת בשמן זית או קוקוס. אתה צריך לקבל חביתה דקה וצפופה.
2. מרתיחים את הפאנצ'וס במים רותחים, זורקים במסננת ונותנים לאטריות להתקרר. בזמן שהאטריות והחביתה מתקררים, שוטפים היטב את כל הירקות ואז חותכים בזהירות את כל המרכיבים לרצועות דקות. עדיף להשתמש במגרדת גזר קוריאנית מיוחדת.
3. מערבבים בקערה ירקות, יוצקים פנימה רוטב סויה, מוסיפים כוסברה ופלפל אנגלי, פפריקה. חותכים את החביתה לרצועות דקות ומכניסים לקערה עם הירקות, חוצים את הפאנצ'וס לשניים ושמים אותו שם.
4. מערבבים היטב את כל המרכיבים, מוסיפים מלח וסוכר במידת הצורך. מגישים כמנה עיקרית או כתוספת מקורית. בתאבון!

פונצ'וזה קוריאנית עם בקר

אחד המתכונים הקוריאניים המסורתיים העמוסים באוכל ובארומה מפתיעה הפה. קל מאוד להכין את המנה הזו, אבל האורחים בהחלט יופתעו מהמקוריות של המתכון.

רכיבים:

• בקר - 400 גרם.
• פטריות יער (מיובשות) - 150 גרם.
• ביצת עוף - 2-3 יח '.
• פלפל בולגרי - 2-3 יח '.
• מלפפון - 2-3 יח '.
• תרד - 50-70 גרם.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• שום - ראש אחד
• שמן צמחי - 1 כף
• זרעי שומשום - 1/2 כף
• רוטב סויה - 2-3 כפות
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להכין את כל המרכיבים. לשם כך יש לשטוף את הירקות, לקלף את ירקות השורש. הבשר נשטף באותו אופן ואנו חותכים אותו באותו אופן כמו עבור סטרגנוף בקר.
2. יש להשרות את הפטריות במים נקיים, ולאחר מכן להרתיח אותן במים רותחים מומלחים על אש נמוכה במשך כ-10-15 דקות.
3. טורפים את הביצים בדיוק כמו לחביתה. חותכים את הירקות לרצועות דקות למדי ומניחים אותם בכלי נפרד. עבור סלט זה, ירקות יצטרכו להיות מוקפצים בנפרד.
4. תחילה מחממים מחבת טובה עם שמן מתון ומטגנים לביבות דקות עם תערובת הביצים. הם יהיו מרופטים ומרופטים, אבל זה לא משנה.
5. לאחר מכן מטגנים את הבצל החתוך לרצועות על אש גבוהה. יוצקים לתוכה קורט מלח. אתה צריך לטגן לא יותר משלוש דקות.
6. לאחר מכן מטגנים את הפלפלים על אותה חום גבוה ומוסיפים גם מלח.מחליפים את השמן ומטגנים את הפטריות המבושלות, זכרו להוסיף מלח. לאחר הפטריות מטגנים את הבשר, זכרו לערבב, עד שכל הנוזלים מתאדים.
7. אחרון חביב, מרתיחים את הפאנצ'ו לפי ההוראות שעל אריזת האטריות. זורקים את הפאנצ'וזה המוגמרת למסננת, מצננים מעט וחותכים לחוטים קצרים במספריים.
8. בקערה גדולה או קערת סלט, מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים תבלינים ושומשום ומוסיפים רוטב סויה. מוסיפים עוד מלח ופלפל גרוס במידת הצורך. מערבבים את כל החומרים בידיים ומגישים כמנה שנייה. בתאבון!

פונצ'וזה קוריאנית עם שרימפס

מנה טעימה מאוד, כמעט מעדן. מנה זו אידיאלית לארוחת ערב רומנטית או לקבלת אורחים שאוהבים מטבח אקזוטי. נסה זאת!

רכיבים:

• פונצ'וזה - 300 גרם.
• שרימפס - 400 גרם.
• פלפל מתוק - 1-2 יח '.
• פלפל אדום מריר - 1 יחידה.
• שום - 1/3 ראש
• רוטב קוריאני (לפאנצ'וס) - חבילה אחת

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים את הפאנצ'וס לפי ההוראות שעל אריזת האטריות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול, הזרעים והספטה. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות. מקלפים את הפלפלים החריפים באותו אופן, בעזרת כפפות.
2. קוצצים את השום הכי קטן שאפשר יחד עם פלפל הצ'ילי. אתה יכול להשתמש בבלנדר בשביל זה.
3. מחממים את השמן במחבת עם תחתית עבה ומטגנים את הפלפלים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, הופכים.
4. מוציאים את הפלפלים מהמחבת ומוסיפים את השרימפס לתערובת השום-פלפל. מטגנים כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. מוסיפים פלפלים קלויים, רוטב, פונצ'וזה. מערבבים את כל זה היטב ומטגנים שתיים -שלוש דקות.
6. מגישים את המנה המוגמרת חמה, פרושים בקערות עמוקות במנות. הציעו מקלות אכילה לארוחה במקום מזלגות מסורתיות. בתאבון!