מלטפים על הגריל על רשת

0
2231
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 94.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 24.6 גרם.
שומנים * 14.1 גרם.
פחמימות* gr.
מלטפים על הגריל על רשת

צ'ארה הוא דג טעים עם בשר עדין. זה טוב לטעמו הטבעי, כך שכאשר אתה כבוש, אתה יכול להגביל את עצמך למלח ופלפל שחור בלבד. כדי לשמור על עסיסיות, מוסיפים גם את מיץ הלימון המסורתי ושמן הזית. הדג נאפה על הגריל די מהר, כך שאנו לא מרחיקים לכת ולא שוכחים מדי פעם להפוך את הגריל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את הדג, מסירים קשקשים, מסירים קרביים, ראש וסנפירים. אנו חותכים את הפגר לפילטים, מסירים את הרכס ועצמות דקות. מניחים את הפילה המוכן בקערה עמוקה.
שלב 2 מתוך 7
מפזרים את הדג עם מלח ופלפל שחור. מזלפים שמן זית. סוחטים את המיץ מהלימון ומים איתו את הדג. משפשפים את התבלינים ומרינדה על כל הפילה בכפות הידיים שלנו. אנו מהדקים את המנות בעזרת דגים בניילון נצמד ומשאירים למרינדה במשך ארבעים עד חמישים דקות.
שלב 3 מתוך 7
אנו מכינים גריל עם גחלת. לא צריכה להיות להבה פתוחה.
שלב 4 מתוך 7
משמנים את הגריל בכמות קטנה של שמן צמחי, כך שתוכלו להסיר את הדג המוגמר בקלות אחר כך. מניחים את פילה הדג המרינדה על הרשת ושולחים אותם לגריל.
שלב 5 מתוך 7
מבשלים את הדג בצד אחד עד שהפילה מלמעלה מתקשה ונעשה בהיר יותר.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן הופכים את הסורג וממשיכים לבשל כעשר דקות נוספות. הופכים שוב ומבשלים עוד שתיים -שלוש דקות.
שלב 7 מתוך 7
מגישים את הדג המוגמר חם, מעוטר בעשבי תיבול וירקות טריים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *