מרק אפונה עם מרק בקר

0
701
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 58.2 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 140 דקות
חלבונים * 2.8 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
מרק אפונה עם מרק בקר

אני מציע לבשל מרק אפונה עשיר עם מרק בקר. הפינוק המחמם והעשיר הזה ימשוך את כולם. תהליך המרק ייקח לא מעט זמן, אבל זה יהיה שווה את זה. המרק מתגלה כטעים וארומטי בצורה בלתי רגילה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים היטב את האפונה החצויה מספר פעמים מתחת למים זורמים. אם יש לך זמן פנוי, אתה יכול להשרות את האפונה בתמיסה עם סודה לשתייה למשך הלילה. זה יגרום לזה להתבשל מהר יותר.
שלב 2 מתוך 11
שוטפים היטב את צלעות הבקר. מניחים בסיר עמוק עם תחתית כבדה.
שלב 3 מתוך 11
יוצקים מים קרים ומלח. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הקצף שהתקבל, להפחית את האש ולבשל, ​​מכוסה, במשך כשעה.
שלב 4 מתוך 11
מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות. מניחים במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן צמחי. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד שהם רכים.
שלב 5 מתוך 11
שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן מגררים על פומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 11
שלחו את הגזר הקצוץ לבצל המטוגן, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 11
שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.
שלב 8 מתוך 11
שלח את האפונה השטופה ותפוחי האדמה למרק.
שלב 9 מתוך 11
להביא לרתיחה. מלח במידת הצורך. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40-50 דקות.
שלב 10 מתוך 11
לאחר שחלף הזמן, שלחו את הטיגון המבושל למרק. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומשאירים את המרק להשרות מכוסה במבער כ -20 דקות.
שלב 11 מתוך 11
מגישים את מרק האפונה הנוכחי עם מרק בקר על שולחן האוכל במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *