פטריות חלב מלוח

מתאבן פריך וארומטי העשוי מפטריות בשריות יקשט ויגוון את השולחן החגיגי שלכם. ניתן להמלחם בחבית בצורה קרה, בעזרת מלח בלבד, כדי לא להפריע לטעמם הייחודי של פטריות חלב עם תיבול.

אלה שחזרו מהיער עם סלי פטריות מלאים, נשאלת השאלה מה לבשל מהם. שיטה זו של המלחה יבשה של פטריות חלב לוקחת הרבה זמן, אבל החטיף שווה את זה. הפטריות מתגלות כפריכות ובלתי מתחרות בטעמן.

קשות, חזקות ומעט חמצמצות, הפטריות האלה יהוו את גולת הכותרת של השולחן שלכם. במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש פטריות חלב חמות ובצנצנות. שיטה זו אינה דורשת השרייה ממושכת של הפטריות ואין סיכון שהפטריות יחמצו.

כיום, פטריות חלב מלוח הן מתאבן מעדן מיוחד על כל שולחן. מנה זו מוערכת מאוד על ידי גברים. במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש את פטריות החלב בצורה קרה, כיוון שעם שיטת הכבישה הזו הפטריות שומרות על ניחוחן ונותרות פריכות.

אני מציע לבשל פטריות חלב מומלצות לחורף. המתאבן הריחני הזה משתלב היטב עם כל מנה חמה. פטריות חלב מלוח עסיסיות ופריכות. פטריות בתיאבון לא ישאירו אתכם אדישים.

פטריות חלב הן פטריות בשרניות מזינות ביותר, עשירות ברכיבים וויטמינים וניתנים לעיכול. פטריות חלב מבושלות יכולות לשמש בהצלחה בתזונה תזונתית כתחליף לבשר או לדגים. היום אני רוצה לחלוק מתכון לפטריות חלב מלוח בצורה קרה.

יש אנשים שיש להם שאלה סבירה האם אפשר להמלח פטריות חלב יחד עם וולוושקי ואם כן איך הכי נכון לעשות את זה. כן, פטריות אלו דומות בתכונותיהן ובמקורן, כך שאין מכשולים לכבישה משותפת.

דרך עתיקה להמלחת פטריות היא המלחתן בחבית עץ. חבית כזו מותקנת במקום קר וחשוך. פטריות מאוחסנות בה זמן רב, מומלחות היטב ומקבלות ריחות של עשבי תיבול ארומטיים.

לפני השימוש יש להשרות פטריות חלב על מנת להסיר את חומצת החלב הכלולה בפטריות ולהעניק להן מרירות. נשתמש בפטריות חלב לבן, ואז החומר שקוף יותר ובעל מראה אסתטי.

לרוב, פטריות חלב לבן משמשות להמלחה, אך השחורות בשום אופן אינן נחותות מהן בטעם ותכונותיהן. לכן, אתם מוזמנים לקטוף פטריות כאלה ולקטוף אותן לחורף בצורה חמה.

פטריות חלב מומלחות הן חטיף טעים להפליא לחורף. עם תפוחי אדמה, תוספות או בשר - הפטריות יהיו טעימות!

פטריות חלב מומלבות משולבות לפי הטעם עם ניחוח של שמיר. במתכון זה, אתם מוזמנים להמלחם בצורה קרה ומיד בצנצנות. קח שמיר במטריות. אם הם לא שם, אז אתה יכול להשתמש בזרעי שמיר יבשים לכבישת פטריות חלב.

את השום של המארחת מוסיפים לעיתים רחוקות לפטריות חלב מלוח, מכיוון שהוא קוטע את טעם הפטריות, אך יש גם חובבי מלפפון חמוץ שום. שום לפטריות נחתך לפרוסות ומוסיף בקצב של 4 שיניים לכל 1 ק"ג פטריות.ממליחים פטריות חלב שחור בצורה קרה, ששומרת על הטעם הפריך של הפטריות.

מציעים לכם את המתכון הפשוט ביותר לכבישת פטריות חלב שחור בבית. למרות שפטריות אלו נחשבות למאכלות מותנות, המתאבן הזה יתגלה כטעים מאוד. פטריות חלב מלח עם הרבה תבלינים ובצנצנות קטנות ולא סטנדרטיות.

כל עקרת בית רוצה לכבוש פטריות חלב כך שיהיו להן טעם פריך וניחוח נפלא. בפטרייה חסרת תיאבון זו יש יותר חלבון מבשר עוף, והיא המוצר היחיד שאינו מן החי המכיל ויטמין D. בדירות מודרניות ניתן להכין תכשיר זה על ידי המלחת פטריות חלב שחור בצנצנות.

מתכון זה מתאים כאשר אתה צריך לכבוש כמות קטנה של פטריות חלב לבן. הפטריות מושרות מיד במי מלח, ואז מניחות בצנצנת עם תיבול. החטיף שלך יהיה מוכן בעוד חודש. נוח לאחסן פטריות מלוחות בצנצנות במקרר.

אנו מביאים לידיעתך מתכון קלאסי לכבישה קרה של פטריות חלב לבן. כמות המלח לפטריות בכל המתכונים זהה. אתה יכול לשנות את כמות התבלינים לטעמך, כי מישהו אוהב את טעם הפטריות הטהור, ומישהו אוהב את החריף. אפשר למלח את פטריות החלב בתבנית אמייל, אך כמובן שעדיף בחבית.

פטריות חלב לבנות חמות אינן יכולות לתסוס, כך שניתן לאחסן אותן לאורך זמן. במידת האפשר, ממליחים את פטריות החלב הלבן בשיטה המוצעת. עם פטריות כאלה, אתה יכול לבשל מלפפון חמוץ ודודג'ודג ', ואם תוסיף לסלט במקום שמפיניון מסורתי, תקבל מנה עם טעם חדש.

לפטריות חלב שחור עם מלח מרקם יש מרקם וארומה מעט שונים מאלה המומלחים בטיפול בחום. על פי מתכון זה ניתן להכין במהירות פטריות חלב עם קציר גדול, מה שמאפשר לבחור פטריות צעירות וצפופות לקציר. אפשר לקטוף פטריות בהדרגה. הם מומלחים בכלי גדול ומוסיפים כשהם מגיעים מהיער. מומלחים ללא שום תבלינים, מה שמאפשר ליהנות מהטעם הטהור של פטריות מלוחות.

המלחה חמה של פטריות שחורות היא השיטה הפופולרית ביותר לקטיף פטריות אלו. פטריות חלב שחור יישארו יציבות ופריכות, למרות טיפול בחום. המלחתם מתחילה בהשריית הפטריות ליום אחד. לאחר מכן הפטריות מבושלות רק 5 דקות ומונחות בצנצנות יחד עם מלח ותבלינים.

פטריות חלב מומלצות בתהליך המלחה תמיד מאבדות חלק מהטעם החזק והפריך שלהן, עלי האלון מכילים הרבה טאנינים, לא בכדי מומלצות בימים ההם רק בחביות עץ אלון. בנוסף, עלי האלון מונעים מפטריות מפני עובש. אין להם ניחוח משלהם ואינם קוטעים את טעמם הטבעי של פטריות חלב מלוח, וניתן להוסיף תבלינים ותבלינים לפני הגשת הפטריות לשולחן. ממליחים את פטריות החלב בצורה קרה עם השריה מקדימה.

פטריות חלב, במיוחד שחורות, עצמן מרירות מאוד בגלל כמות המיץ החלב המרירה הרבה. כתוצאה מהשריה, המיץ והמרירות מוסרים, ואילו ניחוח הפטריות וטעמו הפריך נשארים. במתכון זה, אתה מוזמן להשרות את פטריות החלב במשך שבוע לפני הכבישה ולהחליף את המים 2-3 פעמים ביום, ולאחר מכן לכבוש בצנצנת 3 ליטר. נסה זאת, התוצאה נפלאה!

במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש פטריות חלב בצורה מעט שונה. פטריות חלב אינן ספוגות, אלא מבושלות. במקרה זה ניתן לאכול פטריות לאחר שבועיים. פטריות חלב מבושלות ואז כבושות יהיו לא רק חטיף טוב עבורך, אלא תוכל להוסיף אותן למנות שונות.

פטריות חלב, כמו כל פטריות מלוחות, משתלבות היטב עם שמיר. אל תחסוך שמיר ויכול להוסיף אותו בצורה של מטריות, וזרעים טריים. המתאבן יהיה טעים מאוד ופריך. ממליחים בצורה קרה עם השרייה קצרה. הדבר החשוב ביותר במתכון הוא לעמוד בתקופת המלחה שנקבעה, כך שפטריות החלב ירכשו את טעמן הנפלא.

תאהבו את המלחת פטריות החלב עם השום לחורף בפשטות ההכנה והניחוח המיוחד של פטריות. פטריות כאלה ראויות לשולחן חגיגי. ממליחים בצורה קרה.

כבישה קרה של פטריות בצנצנות תהיה דרך קלה ומהירה להכין לכם פטריות לחורף.פטריות חלב פריכות ומשלבות את ניחוח היער הטבעי עם ניחוח של תבלינים. עם כמות גדולה של פטריות, מומלץ למלוח אותן תחילה במשך 3 ימים בקערה גדולה, ולאחר מכן לשים אותן בצנצנות זכוכית.

פטריות חלב נלחצות בדרך כלל בסיר אמייל או בצנצנות. האחרונים, כמובן, נוחים יותר לאחסון וזמינים לכל מי שלפחות קצת מעוניין בהכנות לקראת החורף. המלחה חמה מתבצעת באמצעות מרינדה מחוממת, שאליה יש לטבול פטריות מעובדות מראש. כל רצף הפעולות מתואר בבירור במתכון. גם אם מעולם לא כתיתם פטריות חלב, תמונות שלב אחר שלב והוראות מפורטות לא יטעו.