אווז עם תפוחים ותפוזים בתנור

כדי להפוך את האווז שנאפה בתנור לעסיסי ורך ככל האפשר, מלאו אותו בפירות. נסה מתכון תפוחים ותפוזים ביתיים פשוטים. המנה המוגמרת תשמח אתכם בטעמה העדין ובארומה הבהירה.

עבור כל עקרת בית, בישול אווז אינו משימה קלה במיוחד. אם אינכם צריכים להגיש אווז שלם לשולחן, ניתן לאפות אותו בתנור טעים בחתיכות. מוצע לכם מתכון מעניין לצליית אווז עם תפוז ותפוח ובה בעת הכנת תוספת טעימה.

כשאין מספיק זמן להכין את השולחן החגיגי או שאורחים מגיעים בקרוב, אתם מוזמנים לאפות את האווז ללא כבישה ארוכה מראש. את העוף משפשפים במלח ופלפל, ממולאים בתפוחים ותפוזים ואופים מיד. מיץ הפירות יהיה מרינדה כשהוא מבושל. אל תהססו, המנה תצא ריחנית וטעימה.

אווז אפוי ממולא בתפוז, שזיפים מיובשים ותפוח יהפוך למנה מקורית וטעימה לשולחן השנה החדשה, כי פירות מתוקים וחמוצים יהפכו את הבשר שלו לעסיסי ורך. אפשרות אפייה זו הוכרה זה מכבר כקלאסיקה. אנו אופים את האווז בשרוול ועם רוטב דבש וסויה.

אווז נאפה עם תפוזים אך ורק לשולחן השנה החדשה, מכיוון שאנשים רבים מקשרים את ניחוח ההדרים לשנה החדשה.תפוז בשילוב תפוח גם ימריץ לבשר אווז, ויהפוך אותו לרך ועסיסי יותר. משרים את האווז במרינדת חרדל דבש.

אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית חגיגית. האווז הקלוי נראה מעורר תיאבון: קרום הזהב מכסה את כל הפגר ומנוגד בצורה מושכת לעיגולים הכתומים. כדי להפוך את העור לפריך, נשמן אותו בנוסף בכמות קטנה של דבש - זה גם יוסיף מתיקות קלה. כדי להפוך את בשר העוף לעסיסי באמת, לוקח קצת יותר זמן לכבוש את הפגר לפני האפייה, באופן אידיאלי כל הלילה.

עקרות בית רבות מרתיחות את האווז לפני האפייה, מאמינות שכך הבשר יאפה טוב יותר ויהיה טעים יותר. עם זאת, כפי שהניסיון מראה, לאחר עיבוד כזה, הציפור מתבררת יותר. במתכון זה, אנו מציעים לכבוש את הפגר הגולמי למשך לילה ברוטב תפוז-שום, ואז למלא פירות ולאפות בשרוול. אווז כזה מתגלה כעסיסי להפליא, ארומטי ועשיר מאוד בטעמו.

תפוחים ותפוזים משתלבים היטב עם האווז - הבשר השומני שלו רווי במיץ חמוץ מתוק ורק הופך עסיסי ועשיר יותר בטעמו. וכדי שעורה של הציפור יהיה פריך וזהוב, משרים אותו ברוטב דבש - זה גם יוסיף מעט מתיקות עדינה. לקבלת טעם נוסף, אתה יכול לשים ענף רוזמרין באווז.

אווז אפוי בתפוחים ושזיפים מיובשים הפך למסורתי למדי. השילוב הזה די מוכר וצפוי. בואו נלך עוד קצת ונוסיף תפוזים - גם ניואנס ההדרים שימושי מאוד כאן. אנו מציעים להוסיף למילוי משמשים ואגוזים מיובשים - אף אחד לא יסרב לטעים כזה.