ריבת אוכמניות עבה לחורף
0
852
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
281.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
300 דקות
חלבונים *
1 גרם.
שומנים *
0.7 גרם
פחמימות*
67.9 גרם.
אנו מציעים לכם מתכון לריבת אוכמניות עבה. נשתמש באוכמנית היער, יש לה ניחוח בולט יותר. אוכמניות היער קטנות יותר מאוכמניות הגן, אך צפופות יותר, בעלות זרעים קטנים, כך שניתן להכין ריבה מפירות יער שלמות מבלי להעביר אותן דרך מסננת ומבלי להסיר את הזרעים. נבשל את הריבה לפי מתכון הריבה הקלאסי: מתוך ברי שלם בלי להוסיף מים.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שהסוכר קיבל צבע אוכמניות, הניחו את הסיר עם פירות יער על אש נמוכה והביאו לרתיחה, אל תשכחו לערבב את הריבה לעתים קרובות בעזרת כף עץ או לנער בעדינות את המחבת כדי להשאיר את הגרגרים שלמים. לאחר הרתיחה מוציאים את הקצף שהתקבל מהריבה ומבשלים 40-45 דקות. לאחר מכן אנו מסירים את הריבה מהאש ונותנים לה להתקרר.
