חצ'פורי בסגנון גוראי

0
1701
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 191.6 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 9.5 גרם
שומנים * 8.6 גרם.
פחמימות* 31.1 גרם.
חצ'פורי בסגנון גוראי

חצ'אפורי גוריאן הוא אחד הזנים המסורתיים של החצ'פורי. המאפה הגאורגי הזה בצורת סהר עשוי בתוספת ביצים. חצ'אפורי בסגנון גוריאן יקשט כל שולחן וישמח את האורחים ובני הבית ברכות, עסיסיות גבינות וצמיגות.

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מנפים את הקמח, יוצקים אותו לקערה עמוקה, יוצרים חור בקמח. יוצקים חלב לקמח ושוברים 2 ביצים. מוסיפים גם חמאה מומסת, מלח וסוכר. ללוש את הבצק. משאירים את הבצק המוגמר לתפוח במשך חצי שעה.
שלב 2 מתוך 9
גבינת סולוגוני משפשפת על פומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 9
מבשלים 3 ביצים עד שהם רכים, מצננים, גם מגררים.
שלב 4 מתוך 9
מערבבים גבינה וביצים.
שלב 5 מתוך 9
מחלקים את הבצק ל 2-3 חלקים, מרדדים כל חלק לאליפסה בעובי של כסנטימטר אחד.
שלב 6 מתוך 9
שמים את מילוי הגבינה על חצי האליפסה. מכסים את המלית במחצית השנייה של הבצק, מהדקים את הקצוות, נותנים לבצק צורת סהר.
שלב 7 מתוך 9
משמנים את תבנית האפייה בשמנים צמחיים, מניחים שם את החאצ'פורי המוכן. משמנים כל חצ'אפורי בביצה מלמעלה לקבלת קרום חום זהוב.
שלב 8 מתוך 9
אנו אופים בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה.
שלב 9 מתוך 9
אנחנו מוציאים את החאצ'אפורי הגוריאני המוגמר מהתנור, מעליו חמאה מעל. הגישו לשולחן את המאפים השחומים שלנו. טעים - ללקק את האצבעות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *