בית
➠ חצ'אפורי
➠ חצ'פורי בבית
➠ חצ'פורי עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול

חצ'פורי עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול

6107

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 243.8 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 15.4 גרם

שומנים * 10.9 גרם

פחמימות* 25.7 גרם

תוֹכֶן

פנקו את יקיריכם בחצ'אפורי טעים וארומטי ממולא בגבינת קוטג 'ועשבי תיבול. זה קל להכנה. הבצק לוש עם קפיר. חצ'אפורי חמצמץ ניתן לטגן בתבנית או לאפות בתנור כרצונכם.

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות. גבינת קוטג 300 גרם. גבינת פרמזן 300 גרם. קפיר 1 כף. ביצה מחשב אחד. שָׁמִיר צרור אחד אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית מלח טַעַם

תהליך בישול

מחממים מעט את הקפיר ויוצקים אותו לכלי ללישת הבצק. יוצקים סודה על הקפיר ומוסיפים מלח לפי טעמכם. לאחר מכן טורפים פנימה ביצת עוף ומערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מנפים על מסננת את כמות הקמח המצוינת במתכון ומוסיפים אותה לבסיס הנוזלי. ללוש את הבצק בידך כך שלא יידבק לכף היד שלך. מרדדים את הבצק לכדור ומכסים במפית.

טוחנים גבינה קשה. טוחנים גבינת קוטג 'על מסננת. שוטפים את השמיר ומסירים עודף לחות בעזרת מפית. לאחר מכן קוצצים דק את השמיר, מפזרים מעט מלח ומועכים בעזרת כף כך שייתן מיץ. שמים בקערה גבינת קוטג ', גבינה ושמיר, ומערבבים היטב את החומרים האלה.

מניחים את הבצק המוכן על משטח העבודה של השולחן, מפוזר קמח, ומגלגלים לנקניק. לאחר מכן חותכים את הבצק ל -8 חתיכות שוות. מרדדים כל נתח לעוגה דקה. מורחים את המלית על הטורטיות, וקובעים את כמותה לפי שיקול דעתכם. מרימים את שולי העוגה כלפי מעלה וצובטים היטב.

מועכים בידיים עוגה שטוחה אחת כך שהמלית תתפזר באופן אחיד באמצע הבצק. לאחר מכן גלגלו אותו בעדינות בעזרת מערוך, היזהרו לא לשבור את השלמות עד לגודל המחבת שלכם. מחממים היטב מחבת יבשה ומניחים מעליה את החצ'אפורי. בזמן שהעוגה מטוגנת מכינים את השנייה באותו אופן ולאחר מכן את כל האחרים. מטגנים את החצ'אפורי בצד אחד עד להזהבה.