קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מרקים
  3. ➠ ארוחה ראשונה
  4. ➠ חרצ'ו חזיר בקדרה

חרצ'ו חזיר בקדרה

0
1939
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 58.3 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 5.9 גרם
פחמימות* 7.7 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
חרצ'ו חזיר בקדרה
תוֹכֶן

אם אינכם יודעים כיצד לרצות את יקיריכם, מבשלים חרצ'ו חזיר בקדרה. ניתן לבשל את החארכו על הכיריים או מעל האש. בישלתי על המוקד בארץ. Kharcho מתקבל עם ניחוח נעים של אש. אני ממליץ להשתמש במתכון פשוט וטעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את החזיר על העצם, קוצצים לחתיכות גדולות, מכניסים לקדרה. ממלאים במים קרים. מלח. תעלה באש. מביאים לרתיחה, מעת לעת מורידים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.
שלב 2 מתוך 7
בינתיים מבשלים את הצלי. קולפים את הבצל, קוצצים בעזרת סכין חדה. מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים בצל ועגבניות משומרות, מטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 7
קולפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה ומוסיפים למחבת. מקלפים את השום, שוטפים במים, ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש, מוסיפים לטיגון. מוסיפים כשות סונלי ופלפל שחור גרוס.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב במים זורמים מספר פעמים. מכניסים לקדרה עם בשר. ואז להניח את הטיגון המבושל, לערבב היטב. מוסיפים את תרסיס הפלפל החריף לאחר שטיפתו.
שלב 5 מתוך 7
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 30 דקות
שלב 6 מתוך 7
שוטפים היטב את הכוסברה במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה. שים אותו בקדרה. מערבבים היטב. מסירים את הקדרה מהאש ונותנים למרק לתלוש, מכוסה, במשך 20 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מגישים חרצ'ו חזיר ריחני מבושל בקדרה במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *