חשלמה עוף בקדרה
0
1354
מִטְבָּח
אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות
61.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
2.6 גרם.
פחמימות*
7 גרם.
מאוד נוח לבשל ח'שלאמה בקדרה - קל לערבב את המרכיבים במהלך הטיגון ואתם יכולים להיות בטוחים שלא תישרף. הקירות העבים של הקדרה מעבירים לאט את החום, מה שמבטיח בישול אחיד של המנה. כדי לחסוך זמן בבישול ח'שלאמה, אנו ממליצים להכין את כל הירקות בבת אחת: שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי. ואז נשאר רק לקפל אותם בשכבות בקדרה ולשלוח אותם לכיבוי.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מורחים חלק מהבצל, הגזר והפלפלים. לאחר מכן מחלקים חלק מהירוקים הקצוצים. עכשיו מורחים את העוף המוכן. מפזרים עליו עירית קצוצה. על גבי הירכיים, הניחו שוב את הירקות הנותרים בשכבות: עגבניות, בצל, גזר, פלפלים וירוקים. אל תשכח להמליח קלות את השכבות. ניתן לחזור על שכבות כמה פעמים שצריך - בהתאם לנוכחות המרכיבים. לבסוף מפזרים את פני החאשלמה עם מלח, כשות סאנלי, פפריקה ומוסיפים את פלפל הצ'ילי המלא.
אנו סוגרים את הקדרה עם מכסה, מניחים אותה על הכיריים ומביאים את התכולה לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים ברתיחה נמוכה במשך שעה וחצי עד שהעוף רך. אין צורך לערבב במהלך התבשיל. מגישים את החאשלמה המוגממת חמה, מפזרים אותה לקערות מנות יחד עם המרק. מפזרים את פני המזון עם עשבי תיבול קצוצים טריים.
בתאבון!