בית
➠ לחם בבית
➠ לחם במכשיר לחם
➠ לחם עם מאלט במכשיר לחם רדמונד

לחם עם מאלט במכשיר לחם רדמונד

2311

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 272.6 קק"ל

מנות יציאה אחת.

זמן בישול 5 שעות

חלבונים * 12 גרם.

שומנים * 5.7 גרם

פחמימות* 69.4 גרם

תוֹכֶן

במטבח מודרני, באמצעות מכונת לחם, אפשר להכין לחם דומה לזה שנאפה בתנור רוסי אמיתי. סוד הלחם הטעים טמון בתוספת של מאלט שיפון, המעניק למאפים צבע שוקולד יפה וניחוח של קוואס שיפון. לחם כזה מזכיר במידה מסוימת את בורודינסקי בטעמו.

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם. קמח שיפון מקולף 150 גרם מאלט מותסס בשיפון 3 כפות שמרים יבשים 1.5 כפית סוכר 1 כף מלח 1.5 כפית שמן צמחי 2 כפות מים 300 מ"ל.

תהליך בישול

ראשית, הכינו את הכמות הנכונה מכל המוצרים לאפיית לחם מאלט.

יוצקים שמן צמחי לדלי של מכונת לחם. יש צורך שהשמן יעלה על השכמות של הדלי, ואז הבצק לא יידבק אליהם בעת לישה.

לאחר מכן שופכים מעט מים מחוממים לדלי, מוסיפים מאלט, סוכר ומלח.

לאחר מכן אנו שופכים קמח שיפון וחיטה לדלי, מנפים אותו על מסננת.

לאחר מכן יוצקים שמרים יבשים על גבי הקמח.

אנו סוגרים את המכסה של מכונת הלחם ומגדירים את התוכנית "לחם צרפתי", משקל הלחם הוא "1000 גרם", צבע הקרום הוא "בינוני", הזמן צריך להיות 3 שעות 50 דקות. הפעל את כפתור "התחל / עצור". לאחר תום זמן הלישה, פותחים את המכסה ורואים מה מצב לחמנית הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי.