בשר ג'לי ללא ג'לטין

בשר הג'לי הטוב ביותר מתקבל ממרק מסוגי בשר שונים. לרוב משתמשים ברגלי עוף ורגלי חזיר, מרק כזה אינו מתברר כשומני במיוחד ומתקשה.

Aspic היא מנה מסורתית של המטבח הרוסי, המוגשת לעתים קרובות על שולחן חגיגי. בדרך כלל הוא מוכן מבשר על העצם, ולכן המרק רווי בחומרי ג'ל ומתקשה היטב. אנו נספר לכם כיצד לבשל בשר ג'לי רגל עוף.

בשר ג'לי תוצרת בית עשוי באהבה יתפוס מקום בכל שולחן חגיגי. ג'לי שקוף ובשר עוף רך יהפכו את המתאבן הקר לבלתי נשכח. נבשל בשר ג'לי ללא ג'לטין, ולכן יש לקחת בשר עם מים בקצב של שניים לאחד.

מתכון להכנת בשר ג'לי טעים בסיר, הוכח לאורך שנים וכמה דורות של עקרות בית. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וטריקים בסיסיים עליהם נדבר בפירוט.

הודות לפרק החזיר, המרק מתגבש היטב ואינו דורש תוספת ג'לטין.הקפד לכלול בשר ג'לי בתפריט החגיגי שלך, האורחים בהחלט יחגגו את המנה הזו.

בשר ג'לי הוא מנה חורפית. בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון חמוץ וחזרת, תהיה לכם ארוחת ערב נפלאה וטעימה על פי כל המסורות של המטבח הרוסי.

תנור איטי הוא פתרון מצוין לבישול בשר ג'לי. קערת multicooker מתחממת באופן שווה על פני השטח כולו, ובגלל זה הבשר נבלע, מתבשל היטב והמרק אף פעם לא רותח.

השימוש במספר סוגי בשר הוא נוהג נפוץ מאוד בהכנת בשר ג'לי. המנה זוכה לעושר ומרקם בשר מיוחד - לא ניתן להשיג אפקט כזה בשיטות אחרות. אם לא ניסית לבשל ג'לי בדרך זו, אנו ממליצים בחום לא לדחות!

דרך מצוינת לבשל בשר ג'לי היא לבשל אותו בסיר איטי. ג'לי רגל עוף מושלם לארוחת צהריים וערב משפחתית. קל להרים איתו תוספת וזה מאוד משביע.

ניתן להכין בשר ג'לי מרוכז וארומטי מציר חזיר ורגלי עוף. הכינו ארוחה טעימה לארוחת הצהריים או הערב הביתית שלכם.

על מנת שהג'לי יקפא היטב, יש לבשל אותו מחלקי עוף וחזיר עם מספר רב של עצמות ומפרקים קטנים. בסופו של דבר יהיה לך מוצר טבעי ובריא.

בשר ג'לי תוצרת בית מכינים לרוב מרגלי עוף. המנה יוצאת מזינה, שומנית במידה ומעניינת בטעמה. בדוק מתכון פשוט לארוחת הצהריים או הערב שלך.

ישנם מתכונים רבים ושונים לבשר ג'לי, אך ניתן לכנות את האפשרות של שוקי ורגל חזיר אחת הטובות ביותר. חשוב מאוד שהרכב כזה יספק הן את רכיב הבשר והן את רכיב הג'ל. לא חייבים להוסיף ג'לטין - המנה קופאת בצורה מושלמת. כדי להוסיף נגיעה מרעננת ובמקביל לקשט את המנה אנו משתמשים בגזר, שום ובצל ירוק.

אין שום דבר קשה בהכנת בשר ג'לי, למעט הצורך לבשל מרכיבי בשר לאורך זמן. בעיה זו ניתנת לפתרון בקלות באמצעות סיר לחץ. עם המכשיר הנפלא הזה, זמן הבישול מצטמצם מחמש או שש שעות הרגילות לשעתיים קצרות. חסכון בזמן ניכר!

ניתן להגיש ג'לי רגל הודו לבבית ועשירה עם ארוחת ערב משפחתית או ערב חגיגי. המתאבן ישלים מנות רבות של השולחן שלך, כמו גם הפתעה עם טעם וארומה.

אפשר להכין בשר ג'לי תוצרת בית מעורב ראש. שיטה זו פופולרית למדי ומאפשרת לכם להשיג את המוצר המרוכז והמספק ביותר.

כדי להפוך את הבשר הג'לי לטעים באמת, רצוי שהוא יכיל מספר סוגי בשר. ראשית, בקר. שנית, השוק אינו שמנוני מדי. שלישית, רגלי חזיר - הם מבטיחים ג'ל צפוף. כדי שהג'לי ייראה אטרקטיבי, אנו מקשטים אותו בעת ההגשה עם עשבי תיבול.

ניתן להכין ג'לי ביתי מעורר תיאבון וסמיך מהודו וחזיר. מגישים עם תוספת או ירקות טריים. פנקו את יקיריכם בארוחת צהריים מקורית ולבבית!

אופציה מצוינת לבשר ג'לי לשולחן חגיגי. עבה, בעל גוף מלא, חזק. שוק חזיר ורגליים מכילים הרבה קולגן - הם יבטיחו התמצקות. ואנו משתמשים בהודו כמקור לסיבי בשר. אגב, אנו מציעים בשר חזיר פירה, המופרד מהעצמות לאחר הרתיחה, עם בלנדר ומערבב עם מרק. נמלא את תרנגול ההודו במסה זו - בשר ג'לי כזה שונה מהאפשרויות השקופות המסורתיות ונראה מאוד מעניין.

לפני הבישול יש לנקות את רגלי החזיר והציר בעזרת סכין ולהשרות במים. כך שהעור יהיה נקי לחלוטין, והמרק לאחר הבישול יהיה שקוף ככל האפשר. לפני ששופכים לתבניות, מסננים אותו דרך בד גבינה כדי להסיר את כל התבלינים וההשעיה הדקה האחרת. בהגשת בשר ג'לי אנו ממליצים לקשט את פני השטח שלו בירוקים - הדבר ישנה באופן קיצוני את מראה החטיף.

מנה מעולה הן לתפריט היומיומי והן לשולחן החגיגי. יהיה עליך להתעסק עם ההכנה, אך ניתן להגיש בכל עת צלחת עם חטיף דשני מוכן. אל תשכח להשתמש בירק לקישוט, חרדל או חזרת אידיאליים כליווי בטעם.

בשר ג'לי, מבושל מציר, רגלי חזיר ובשר בקר, מתגלה כעשיר מאוד בטעם. כמות גדולה של קולגן עוברת למרק במהלך הבישול - הבשר הג'לי מתמצק במהירות, ולאחר הקירור הוא נחתך בקלות בעזרת סכין. רצוי לקחת בשר בקר על העצם, אך מותר גם להשתמש בעיסה - השוק ורגלי החזיר עדיין יספקו ג'לציה צפופה.

אם אתה רוצה לפנק את עצמך בבשר ג'לי תוצרת בית, אנו מציעים להכין אותו מרגלי חזיר, שוק ועוף. נתחי חזיר אלה יספקו התמצקות מעולה, ערך תזונתי גבוה וטעם עשיר. עוף יוסיף רוך ועסיסיות. במהלך הבישול, כסטנדרט, שמים בצל וגזר לבשר. את השום הנחנו כבר בשלב הרכבת הבשר הג'לי.

כדי להפוך את הבשר הג'לי לשקוף ככל האפשר, אנו ממליצים להשרות את רגלי החזיר ולשוק במים קרים לפני הבישול - כך ייצא דם מהבשר, והמרק יישאר נקי. אם יש שערות על עור חלקי החזיר, הקפד לסובב אותן מעל האש, ולאחר מכן אנו מנקים את המשטח בעזרת סכין. אין צורך להוסיף ג'לטין לבשר ג'לי עם הרכב כזה, הוא יתקשה בצורה מושלמת וכן הלאה.

אנו מציעים גרסה של בשר ג'לי של עוף ובקר - חלופה מצוינת לג'לי למי שלא אוכל חזיר.אין צורך להוסיף ג'לטין לתבשיל, כיוון שרגל הבקר ורגלי העוף מבטיחות שהמרק מתגבש היטב. בשר ג'לי כזה יכול לעמוד גם על השולחן זמן רב למדי בטמפרטורת החדר ולשמור היטב על מרקם הג'לי שלו מבלי להימס.

כל עקרת בית מבשלת בשר ג'לי בדרכה שלה. מישהו אוהב הרכב בשר מסוים, מישהו מעדיף תבלינים ספציפיים, מישהו לא יכול לדמיין לבשל את המנה הזו ללא ג'לטין. אם עדיין לא ניסיתם שלושה סוגים של ג'לי בשר, אנו בהחלט ממליצים לעשות זאת. טעם הבשר הג'לי מתגלה כעשיר מאוד, מרקם הבשר נותן מיד את "העושר" של הקומפוזיציה, ואין בעיות מובטחות בהתמצקות.

אם יש לך עוזר למטבח - סיר לחץ, אני מציע להשתמש בו ולהכין ג'לי בקר טעים, ארומטי ועשיר להפליא. מנת החטיפים מתגלה כטעימה ותיראה נהדר בכל משתה.

כדי לבשל בשר ג'לי טעים, יהיה עליך להתאזר בסבלנות ולהזמין זמן במילואים. חשוב מאוד לבשל את הבשר במשך זמן רב ברתיחה איטית - כך סיבי השריר יתרככו היטב, וחומרי הג'ל הדרושים למנה יעברו למרק. לצורך הארומה, הקפידו להשתמש בתבלינים בסוף הבישול - לברושקה וגרגירי פלפל שחור.

בשר ג'לי אינו אחד מאותם מנות שמכינים במהירות. ראשית, המרכיבים דורשים הכנה קפדנית - שטיפה יסודית של כל ביס וכל עצם. שנית, הבישול הבא של מוצרי בשר אורך לפחות חמש שעות. ושלישית, הפרדת בשר מבושל ועצמות היא גם די בעייתית. אבל כל המטלות האלה לא מפריעות לעקרות הבית לבשל בשר ג'לי - אחרי הכל, זה מאוד טעים ובריא! ועם שימוש במולטי קוקר, תהליך הבישול אינו דורש שליטה נוספת.

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט וטעים לבשר שקוף של ג'לי בקר. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, לבבי וארומטי. הבשר הג'לי הזה בהחלט ישמח את כולם. לבשל ויהיה לך הנאה בלתי נשכחת!

בשר ג'לי כזה טוב במיוחד בעונה הקרה: הוא לבבי, מזין ועוזר לגוף להתחמם. השלב הארוך ביותר בהכנת המנה הוא כמובן הבישול. הבשר צריך להיות רך לחלוטין וללא עצמות. זה בדרך כלל לוקח לפחות ארבע עד חמש שעות. וההפרדה הבשרית מהעצמות לאחר הבישול כבר תעבור הרבה יותר מהר, במיוחד אם יש עוזרים.

לאוהבי מנות הבשר אני ממליץ בלב שלם להשתמש במתכון אופנתי ולהכין בשר ג'לי מעורר תיאבון משוק חזיר ואוזני חזיר. תהליך הבישול ארוך למדי, אך המנה מתגלה כטעימה ומשביעה בצורה בלתי רגילה.

היום אני רוצה לחלוק מתכון טעים לשוק חזיר ולבשר ג'לי עוף. מנה החטיפים מתגלה כבמי לב, עשירה, טעימה ותיאבון בצורה בלתי רגילה. הכינו בשר ג'לי לארוחת צהריים או חגיגה חגיגית, ואף אחד מיקיריכם לא יישאר אדיש.

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון קלאסי לבשר ג'לי טעים וארומטי בצורה יוצאת דופן עשוי שוק חזיר. מתאבן הבשר מתברר כארומטי, מעורר תיאבון ועשיר. מתאבן קר מושלם לארוחת ערב.

בשר ג'לי המבושל במרכב מרובה של פנסוניק בעל טעם מיוחד, עושר ומרק שקוף, חוץ מזה הוא שומר היטב על צורתו. תקבלו מנה מצוינת לשולחן חגיגי ולתפריט יומיומי. רצוי לבשל בשר ג'לי מכמה סוגי בשר טרי. אם הבשר קפוא, יש להשרות אותו במים קרים במשך מספר שעות כדי שהג'לי יהיה שקוף.

עם רצון מדהים אני רוצה לחלוק מתכון מצוין לבשר ג'לי של חזיר טעים להפליא שבושל בסיר איטי. מתאבן קר מתגלה כעשיר וארומטי. מתאבן בשר הוא אופציה מצוינת לארוחה משפחתית או לחגיגה חגיגית.

מאוד נוח לבשל עוף לבשר ג'לי בסיר איטי. שמנו בצל וגזר, תבלינים ועשבי תיבול בקערה עם הציפור, סוגרים את המכסה ושוכחים למספר שעות. המכשיר יספק רתיחה איטית ושקטה - תנאים אידיאליים לבישול בשר ג'לי. הבשר מבושל לסיבים עדינים, והמרק מתגלה כעשיר מאוד, ואין צורך לשלוט בשום דבר. כדי שהג'לי יקפא היטב מבלי להוסיף ג'לטין, הקפידו להוסיף רגלי עוף.

עקרות בית רבות מאמינות כי בשר ג'לי עוף מוכן רק בתוספת ג'לטין, אחרת המרק לא יתגבש. למעשה, רגלי עוף, סחוס, כנפיים, צוואר מכילים מספיק חומר ג'ל. אם אתה מרתיח רגלי עוף נוספים עם העוף, מובטחת הג'לי שיתקשה. למספר ופרופורציות חלקי העוף, עיין במתכון זה.

היום אני מציע להשתמש במתכון מעניין וטעים מאוד ולבשל ג'לי בקר מעורר תיאבון בסיר איטי. בשר ג'לי מתגלה כעשיר, עשיר וארומטי. לבשל ואתה תאהב את זה!

ניתן לבשל שוק עוף ובשר חזיר טעים ומזין בסיר איטי. אולי, במכשיר זה, תהליך הבישול האיטי אפילו קל יותר לתחזוקה. כל מה שאתה צריך לשלוט הוא בחירת התוכנית והגדרת הזמן. המרק הרווי יתקשה ללא בעיות - הבשר הג'לי ייצא צפוף. כדי להוסיף צבע, אנו משתמשים באפונה ירוקה וגזר בהיר במהלך הרכבת החטיף.

תמיד בישלתי בשר ג'לי על הכיריים. היום אני רוצה לחלוק מתכון מצוין לבשר ג'לי בקר מבושל בסיר איטי. המנה מוכנה בפשטות, אך מסתבר שהיא מעוררת תיאבון בצורה יוצאת דופן וטעימה מאוד. הקפד להשתמש במתכון ולהכין את מתאבן הבשר!

אנו מתחילים לבשל בשר ג'לי בעיבוד זהיר של בשר חזיר. לבשר ג'לי בדרך כלל משתמשים ברגלי חזיר או שוק, ולכן הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנקות את העור בעזרת להב סכין. כאשר המשטח בהיר וטהור לחלוטין, תוכלו להתחיל לבשל. לאחר הרתיחה, אנו ממליצים להסיר עודף שומן מהמרק. לשם כך, צננו אותו - ייווצר על פני השטח סרט שומני. קל להסיר, והבשר הג'לי יהיה פחות עתיר קלוריות.

אספי מבושל בכיר איטי טעים איכשהו מאשר מבושל בדרך הרגילה. חשוב לו לקחת זנים שונים של מוצרי בשר וסט תבלינים פשוט. מרכיב חובה לבשר ג'לי הוא רגל חזיר, והשאר מתווספים ביחס של 1: 2. מתכון לבעלי המולטי -קוקר פולריס.

ברצון רב אני רוצה לשתף במתכון מצוין, לדעתי, לבשר ג'לי טעים, דשני וארומטי עשוי מעוף, בקר וחזיר. אופציה נהדרת לחגיגה משפחתית. בהחלט כולם יאהבו את מתאבן הבשר הזה.

בשר ג'לי תוצרת בית הוא מתאבן מעולה, לבבי ועשיר בטעם. כמובן שצריך להתעסק במטבח כדי להכין את המנה הזו, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. על פי מתכון זה נבשל בשר חזיר ועוף. על מנת שהמרק יתגבש היטב, אנו ממליצים להשתמש, בנוסף לבשר חזיר על העצם, ברגלי חזיר. אנו לוקחים את צוואר התרנגולת או את הכנפיים - חלקים אלה מכילים קולגן הדרוש לג'לציה, יתר על כן, הם מאוד תקציביים.

כדי שג'לי העוף לא יאכזב ויקפא היטב, הוסיפו רגלי עוף במהלך הבישול. אתה יכול למצוא אותם בחלק הבשר של כמעט כל ג'לטין. זה יבטל את הצורך להוסיף ג'לטין למנה. נוח לבשל מזג אוויר קר ללילה: בערב הכנסנו אותו למקרר, ולמחרת ניתן להגיש אותו בכל עת.

לאוהבי הבשר הג'לי, אני רוצה להמליץ ​​בהנאה על מתכון טעים לבשר ג'לי עשוי שוק חזיר והודו. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, עשיר וארומטי. הכינו בשר ג'לי טעים לאנשים הביתיים שלכם והם יאהבו את זה!

דרך מקורית להכין בשר ג'לי תוצרת בית היא מצוואר הודו. המוצר נותן הרבה בשר עסיסי, מה שמעניק למנה טעם מיוחד וערך תזונתי. נסה את שולחן האוכל שלך.

אנו מציעים גרסה נוספת של בשר ג'לי המבוסס על עוף והודו. יתר על כן, אין צורך כאן בג'לטין, ונדרשות רק רגליים מהודו - תקציב מאוד, אך טעים מאוד בו זמנית. חשוב להקפיד על כלל אחד בתהליך בישול חומרי הגלם לג'לי: רתיחה צריכה להיות איטית מאוד, לא פעילה וממושכת. אז המרק נשאר שקוף, ולבשר הג'לי המוגמר תהיה מראה יפה.

ניתן להכין ג'לי מזין ועשיר מכנפי הודו. הודות למוצר זה, אתה יכול לקבל בקלות ג'לי סמיך ומרוכז. הגישו את המנה לארוחת צהריים, ארוחת ערב או שולחן תוצרת בית.

למי שאוהב חטיפי בשר, אני ממליץ להשתמש במתכון נהדר לבשר ג'לי עשיר וטעים להפליא מבקר והודו. תהליך הבישול ארוך מספיק, אך אינו מייגע. אני מבשל מנה כפולה בבת אחת. בשר ג'לי ניתן לאחסן במקרר לא יותר מחמישה ימים.

ניתן להכין בשר ג'לי ריחני ועשיר מבשר הודו רך ללא שימוש בג'לטין. נסה מתכון פשוט לארוחות הצהריים או לארוחות הערב המשפחתיות שלך.