עוף מרופד בסיר

בשר ג'לי תוצרת בית עשוי באהבה יתפוס מקום בכל שולחן חגיגי. ג'לי שקוף ובשר עוף רך יהפכו את המתאבן הקר לבלתי נשכח. נבשל בשר ג'לי ללא ג'לטין, ולכן יש לקחת בשר עם מים בקצב של שניים לאחד.

מצגת מעניינת קובעת את העניין במנה. אנו מציעים לך לקשט את הבשר הג'לי שלך בצורה מקורית לשולחן חגיגי. סוד אחד קטן: בשביל זה אתה צריך בקבוק פלסטיק.

הודות למפרק החזיר, המרק מתגבש היטב ואינו דורש תוספת ג'לטין. הקפד לכלול בשר ג'לי בתפריט החגיגי שלך, האורחים בהחלט יחגגו את המנה הזו.

בשר הג'לי הטוב ביותר מתקבל ממרק מסוגי בשר שונים. לרוב משתמשים ברגלי עוף ורגלי חזיר, מרק כזה אינו מתברר כשומני במיוחד ומתקשה.

Aspic היא מנה מסורתית של המטבח הרוסי, המוגשת לעתים קרובות על שולחן חגיגי. בדרך כלל הוא מוכן מבשר על העצם, ולכן המרק רווי בחומרי ג'ל ומתקשה היטב. אנו נספר לכם כיצד לבשל בשר ג'לי של עוף.

בשר ג'לי עם בשר עוף בהיר תמיד תופס מקום על השולחן החגיגי. בשל מרקמו העדין וטעמו הנהדר, הוא נחשב לעתים קרובות למעדן.

מתכון להכנת בשר ג'לי טעים בסיר, הוכח לאורך שנים וכמה דורות של עקרות בית. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וטריקים בסיסיים עליהם נדבר בפירוט.

בשר ג'לי הוא מנה חורפית. בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון חמוץ וחזרת, תהיה לכם ארוחת ערב נפלאה וטעימה על פי כל המסורות של המטבח הרוסי.

על מנת שהג'לי יקפא היטב, יש לבשל אותו מחלקי עוף וחזיר עם מספר רב של עצמות ומפרקים קטנים. בסופו של דבר יהיה לך מוצר טבעי ובריא.

מקור טבעי לקולגן הוא ג'לי ישן וטוב. המתכון של המנה הזו פשוט מאוד. כדי להיות בטוח שהמרק מתמצק, אתה יכול להשתמש בג'לטין.

בשר ג'לי תוצרת בית מכינים לרוב מרגלי עוף. המנה יוצאת מזינה, שומנית במידה ומעניינת בטעמה. בדוק מתכון פשוט לארוחת הצהריים או הערב שלך.

ניתן להכין בשר ג'לי מרוכז וארומטי מציר חזיר ורגלי עוף. הכינו ארוחה טעימה לארוחת הצהריים או הערב הביתית שלכם.

השימוש במספר סוגי בשר הוא די נפוץ בהכנת בשר ג'לי. המנה זוכה לעושר ומרקם בשר מיוחד - לא ניתן להשיג אפקט כזה בשיטות אחרות. אם לא ניסית לבשל ג'לי בדרך זו, אנו ממליצים בחום לא לדחות!

אם אתה רוצה לפנק את עצמך בבשר ג'לי תוצרת בית, אז אנו מציעים להכין אותו מרגלי חזיר, שוק ועוף. נתחי חזיר אלה יספקו התמצקות מעולה, ערך תזונתי גבוה וטעם עשיר. עוף יוסיף רוך ועסיסיות. במהלך הבישול, כסטנדרט, שמים בצל וגזר לבשר. את השום הנחנו כבר בשלב הרכבת הבשר הג'לי.

רבים רואים בשר ג'לי כמנה שומנית עתירת קלוריות. עם זאת, אתה יכול להכין אותו בצורה קלה ותזונתית. לשם כך אנו משתמשים בחזה עוף ומוסיפים ג'לטין כמרכיב ג'לי. אם תרצה, אתה יכול גם לשים כל ירקות ותבלינים לפי הטעם בבשר הג'לי. במתכון זה אנו מציעים אפשרות טעם נייטרלית - זה בהחלט יתאים לכל דיאטה.

אין שום דבר מסובך בהכנת בשר ג'לי תוצרת בית. החלק הקשה ביותר הוא לסבול את זמן ההמתנה בזמן שהבשר רותח לאט במרק. מנה מזינה זו מוכנה מסוגי בשר שונים. חשוב להשתמש בחלקים עם עצמות וסחוסים מכיוון שהם מכילים חומרי ג'ל. אם אנחנו מדברים על עוף, אז אנו מציעים להוסיף גם ג'לטין - במקרה זה, אין צורך בתוספים נוספים, והמתאבן בהחלט יתגבש למצב מוצק.

סוד הבשר הטעים הוא במוצרי בשר שנבחרו כהלכה ובזמן הבישול הארוך שלהם. באשר לתנאי הראשון, אנו מציעים הרכב win-win: שוק עוף וחזיר. זה לא רק טעים, אלא גם פרקטי: בשר ג'לי על בסיס כזה קופא היטב מעצמו, בלי להוסיף ג'לטין. התנאי השני דורש תשומת לב: אנו מבשלים מוצרי בשר ברתיחה איטית מאוד. המרק צריך לגרגר באופן לא פעיל, להיעלם - ואז הטעם של הבשר הג'לי המוגמר מתגלה כעשיר, והמראה שקוף יותר.

בשר ג'לי הוא מנה מצוינת הן לשולחן יומיומי והן לחגיגי. אתה יכול להכין אותו מראש ולשימוש עתידי, ולאחר מכן להגיש חטיף בזמן הנכון. נבשל את הגרסה הזו של המנה הפופולרית הזו מעוף ומשוק - טעם המרק עשיר ונעים מאוד. אנשים רבים מתלוננים שיש בעיות בהקפאת הבשר הג'לי, ולכן אנו מוסיפים ג'לטין. בהתחשב בכך שהציר עצמו תורם היטב להעלאת המרק, תזדקק למעט ג'לטין - כמות קטנה לרשת ביטחון.

כל עקרת בית מבשלת בשר ג'לי בדרכה שלה.מישהו אוהב הרכב בשר מסוים, מישהו מעדיף תבלינים ספציפיים, מישהו לא יכול לדמיין לבשל את המנה הזו ללא ג'לטין. אם עדיין לא ניסיתם שלושה סוגים של ג'לי בשר, אנו בהחלט ממליצים לעשות זאת. טעם הבשר הג'לי מתגלה כעשיר מאוד, מרקם הבשר נותן מיד את "העושר" של הקומפוזיציה, ואין בעיות מובטחות בהתמצקות.

בשר ג'לי תוצרת בית הוא מתאבן מעולה, לבבי ועשיר בטעם. כמובן שצריך להתעסק במטבח כדי להכין את המנה הזו, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. על פי מתכון זה נבשל בשר חזיר ועוף. על מנת שהמרק יקפא היטב, אנו ממליצים להשתמש, בנוסף לבשר חזיר על העצם, ברגלי חזיר. אנו לוקחים את צוואר התרנגולת או את הכנפיים - חלקים אלה מכילים קולגן הדרוש לג'לציה, יתר על כן, הם מאוד תקציביים.

אנו מתחילים לבשל בשר ג'לי בעיבוד זהיר של בשר חזיר. לבשר ג'לי משתמשים בדרך כלל ברגלי חזיר או שוק, ולכן הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנקות את העור בעזרת להב סכין. כאשר המשטח בהיר וטהור לחלוטין, תוכלו להתחיל לבשל. לאחר הרתיחה, אנו ממליצים להסיר עודף שומן מהמרק. לשם כך, צננו אותו - על פני השטח ייווצר סרט שמנוני. קל להסיר, והבשר הג'לי יהיה פחות עתיר קלוריות.

אם אתה רוצה להכין בשר ג'לי מבשר חזיר ועוף, אך רגל חזיר אינה זמינה, תוכל לפתור בעיה זו בעזרת ג'לטין. מרתיחים את הבשר כרגיל, ומוסיפים את גרגרי הג'לטין המומסים למרק - הבשר הג'לי יתייצב היטב לאחר הצינון. המרק הקפוא יחתוך היטב ויזכיר במידה מסוימת את האספי.

כדי שג'לי העוף לא יאכזב אתכם ויקפא היטב, הוסיפו רגלי עוף בזמן הבישול. אתה יכול למצוא אותם בחלק הבשר של כמעט כל ג'לטין. זה יבטל את הצורך להוסיף ג'לטין למנה. נוח לבשל מזג אוויר קר ללילה: בערב הכנסנו אותו למקרר, ולמחרת ניתן להגיש אותו בכל עת.

אנו מציעים גרסה של ג'לי רגל עוף ובקר - חלופה מצוינת לג'לי למי שלא אוכל חזיר. אין צורך להוסיף ג'לטין למנה, כיוון שרגל בקר ורגלי עוף מבטיחות שהמרק מתגבש היטב. בשר ג'לי כזה יכול לעמוד גם על השולחן במשך זמן רב למדי בטמפרטורת החדר ולשמור היטב על מרקם הג'לי שלו מבלי להימס.

על מנת שהעוף אספי ייקפא מבלי להוסיף ג'לטין, חשוב לבחור את חומר הגלם הנכון. אלה צריכים להיות חלקים של ציפור עם רקמות סחוס: כנפיים, שוקיים, עצמות חזה עם סחוס. גם רגלי עוף נהדרות למטרות אלה - הבשר הג'לי מובטח שיהפוך צפוף. חשוב לבשל את הכל בחום מינימלי, מבלי לאפשר רתיחה פעילה. חומרי הג'ל ייכנסו למרק, וסיבי הבשר יהפכו רכים ורכים.

למתכון זה אנו מציעים להשתמש ברגליים או בירכיים - הבשר הזה עסיסי יותר, מה שמרגיש טוב מאוד בג'לי המוגמר. כדי להפעיל עוף רך ולהוסיף צבעים עזים, בעת הרכבת בשר ג'לי, הוסיפו אפונה ירוקה ופרוסות גזר - המנה מקבלת מראה שונה לגמרי! ובהגשה, אל תשכח מעשבי תיבול טריים.

כדי לבשל בשר ג'לי טעים, יהיה עליך להתאזר בסבלנות ולהזמין זמן במילואים. חשוב מאוד לבשל את הבשר במשך זמן רב ברתיחה איטית - כך סיבי השריר יתרככו היטב, וחומרי הג'ל הדרושים למנה יעברו למרק. לצורך הארומה, הקפידו להשתמש בתבלינים בסוף הבישול - לברושקה וגרגירי פלפל שחור.

אנו מציעים גרסה נוספת של בשר ג'לי המבוסס על עוף והודו. יתר על כן, אין צורך כאן בג'לטין, ונדרשות רק רגליים מהודו - תקציב מאוד, אך טעים מאוד בו זמנית. חשוב להקפיד על כלל אחד בתהליך בישול חומרי הגלם לג'לי: רתיחה צריכה להיות איטית מאוד, לא פעילה וממושכת. אז המרק נשאר שקוף, ולבשר הג'לי המוגמר תהיה מראה יפה.

בשר ג'לי מבוסס עוף נחשב למכרז וקל יותר בהשוואה לאפשרויות חזיר או בקר. אתה יכול לבשל אותו ללא ג'לטין, בשר ג'לי עוף יתקשה בצורה מושלמת מעצמו. לשם כך חשוב להשתמש בעוף או תרנגול מבוגר. במקרה בו עדיין משתמשים בפגר עוף, יש צורך להוסיף בנוסף רגלי עוף או כנפיים על מנת להגדיל את תכולת חומר הג'ל, העשיר באיברי ציפורים.

ג'לי עוף קלילים אך מזינים בתוספת ג'לטין.לקבלת רוויה, הקפד להשתמש בחלקים של הציפור עם עצם, למשל, את התוף או את הירך. בואו ניקח גזר בשביל הבהירות והאטרקטיביות, ושום לטעם. בשר ג'לי יכול להיווצר הן בצורות גדולות והן במנות. במקרה האחרון, המנה נראית חגיגית ומעניינת יותר.

אנו מציעים לבשל בשר ג'לי עוף ובקר. לשם כך אנו משתמשים בכל פגר העוף. אנו לוקחים גם שוק בקר - עצם עם מפרק. חשוב להרתיח את חומרי הגלם ברתיחה מינימלית כך שהמרק יישאר נקי ושקוף. אנו משתמשים בירקות מבושלים, עשבי תיבול וביצים לקישוט. בשר ג'לי כזה מתאים היטב כחטיף קר, כמו גם כנשנוש דשנה ובריא.

עבור בשר ג'לי, אתה יכול להשתמש בכל בשר לפי הטעם והרצון. גם אם הפילה שנבחר, למשל, אינו מספק התמצקות טבעית של המנה. לשם כך אנו משתמשים בנוסף בג'לטין. בשר ג'לי כזה מתברר כשקוף וקל, אך יחד עם זאת מזין ומשביע.

ברצון רב אני רוצה לשתף במתכון מצוין, לדעתי, לבשר ג'לי טעים, דשני וארומטי עשוי מעוף, בקר וחזיר. אופציה נהדרת לחגיגה משפחתית. בהחלט כולם יאהבו את מתאבן הבשר הזה.

אני מציע להשתמש במתכון נהדר ולבשל בשר ג'לי עשיר מעורר תיאבון מציר חזיר, עוף ובקר. מתאבן הבשר מתברר כריחני ומשביע. הכינו בשר ג'לי טעים ולא תתחרטו!

היום אני רוצה לחלוק מתכון טעים לשוק חזיר ולבשר ג'לי עוף. מנה החטיפים מתגלה כבמי לב, עשירה, טעימה ותיאבון בצורה בלתי רגילה. הכינו בשר ג'לי לארוחת צהריים או חגיגה חגיגית, ואף אחד מאהוביכם לא יישאר אדיש.

לאוהבי הבשר הג'לי, אני רוצה להמליץ ​​בהנאה על מתכון טעים לבשר ג'לי עשוי שוק חזיר והודו. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, עשיר וארומטי. הכינו בשר ג'לי טעים לאנשים הביתיים שלכם והם יאהבו את זה!

אספיק היא מנה לאומית של המטבח הרוסי, הבלארוסי והאוקראיני. בשר ג'לי הוא מאכל מעורר תיאבון העשוי ממרק בשר מעובה עם נתחי בשר. היום אני רוצה לשתף במתכון נפלא לשוק חזיר עשיר ודביק עם ג'לטין. הקפד להכין חטיף ולטפל באהובים שלך.