בורשט קר כמו בחדר האוכל

0
3834
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 127.1 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 18 גרם.
בורשט קר כמו בחדר האוכל

תשומת ליבכם ניתנת למתכון קלאסי לבורשט קר, כמו בחדר האוכל. זהו מתכון מהתקופה הסובייטית הישנה. הבורשט עשוי מסלק מבושל, מביצים, מלפפונים טריים ועשבי תיבול. המרק הזה ירענן אתכם בחום הקיץ, ורוווה אתכם בוויטמינים בעונה הקרה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הסלק, קולפים וחותכים לקוביות דקות. מרתיחים את כמות המים הנדרשת בסיר מרק, מוסיפים סוכר ומלח לטעמכם ומבשלים את נתחי הסלק במשך 20 דקות. הקפידו להוסיף לסלק מיץ לימון כדי שלא יאבדו מצבעם.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן כבו את האש והשאירו את הסלק במרק למשך שעה להתקרר.
שלב 3 מתוך 6
בזמן שהסלק מתקרר שוטפים את המלפפונים הטריים ועשבי התיבול. קוצצים את המלפפונים לקוביות דקות. קוצצים דק את הירוקים. מעבירים את המלפפונים ועשבי התיבול למרק המצנן של הסלק, מערבבים ומניחים את הסיר עם בורשט במקרר למשך שעה.
שלב 4 מתוך 6
מרתיחים ביצים קשות ומצננים אותן במים קרים. קולפים את הביצה וחותכים לקוביות קטנות. אפשר לחתוך אותם לרבעים ואז להניח אותם על כל צלחת.
שלב 5 מתוך 6
בכוס נפרדת מערבבים שמנת חמוצה וחרדל. מוסיפים את כמות החרדל לטעמכם.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הבורשט המצונן לצלחות במנות. שמים בכל צלחת שמנת חמוצה, חתיכות ביצים מבושלות ומגישים את המנה לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *