בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים פריכים עם וודקה לצנצנת ליטר

מלפפונים פריכים עם וודקה לצנצנת ליטר

2304

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 88.3 קק"ל

מנות 15 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 2.1 גרם.

תוֹכֶן

אם אתה רוצה לבשל מלפפונים פריכים לחורף עם מרכיב יוצא דופן, השתמש במתכון הזה. כדי להכין מלפפונים טעימים וארומטיים תזדקקו לוודקה. הוא משמש כחומר משמר ונותן טעם יוצא דופן למלפפונים.

רכיבים

תהליך בישול

למתכון זה, אספו מלפפונים קטנים ישירות מהשיח.

לשטוף היטב מלפפונים שנקטפו היטב במים זורמים קרירים, ולאחר מכן לייבש. הכינו צנצנות של ליטר אחד, שטפו אותן היטב במים חמים וסודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. שטפו היטב שמשיות שמיר, עלי חזרת ודומדמניות שחורות היטב מתחת למים, ואז התנערו מעודף הלחות.

מניחים את הירוקים השטופים בצנצנות סטריליות. מקלפים את השום ולאחר מכן שוטפים מתחת למים. מוסיפים כמה שיני שום לכל צנצנת, כמו גם גרגירי פלפל שחור. ממלאים את הצנצנות המוכנות במלפפונים ומניחים אותן בצורה הדוקה ככל האפשר.

מכינים חומץ ענבים וודקה.

מדדו את כמות המלח הנדרשת, עדיף להשתמש במלח גס.

יוצקים את הכמות הנדרשת של מים קרים לסיר עם תחתית עבה, ואז מוסיפים את כמות המלח הנמדדת. מכניסים את המחבת לאש ומביאים לרתיחה, ואז מרתיחים במשך 5 דקות ממש. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים חומץ ענבים וודקה, מערבבים היטב ויוצקים מיד צנצנות מלפפון מוכנות עם מי מלח חמים.

מרתיחים את המכסים או שופכים אותם עם מים רותחים, ואז בורג אותם היטב על צנצנות מלפפונים חמות. הפוך את הצנצנות במהופך, ולאחר מכן עטוף אותן בשמיכה חמימה. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך.