קישואים בתנור עם שמנת חמוצה

0
6565
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 130.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 8.3 גרם.
שומנים * 13.1 גרם.
פחמימות* 3.3 גרם.
קישואים בתנור עם שמנת חמוצה

הקיץ והסתיו הם התקופות הטובות ביותר ליהנות מטעם הירקות. אנו מכינים מהם סלטים, מבשלים, מרינדים, אופים. היום נבשל קישואים אפויים ברוטב שמנת חמוצה. תהיה לנו מנה בהירה בסגנון קיץ מתחת לקרום גבינה דק עם תווים חריפים של שום וארומה של טימין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
להכנת המנה שלנו אנו בוחרים קישואים צעירים, שעדיין בעלי עור רך ולא יצרו זרעים. אנו שוטפים את הקישואים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי 1.5-2 ס"מ. מפזרים עליהם מלח ונותנים להם לשכב זמן מה כדי שהקישואים ישחררו את המיץ, יהיה צורך לנקז אותו.
שלב 2 מתוך 5
שמים את הקישואים בתבנית אפייה ומפלפלים. עדיף לבחור צורה בקוטר גדול יותר ולפרוס את הקישואים בשכבה אחת כך שיאפו היטב. לא כדאי לערום קישואים בכמה שכבות - השכבות העליונות לא יאפו ועם הגדלת זמן הבישול השכבה התחתונה עלולה להישרף.
שלב 3 מתוך 5
בקערה קטנה מערבבים שמנת חמוצה, שום ומלח שהועברו דרך מכבש. טוחנים את הטימין במכתש ומוסיפים לשמנת החמוצה. מערבבים היטב את כל המרכיבים ומשאירים 5-7 דקות כך שהשמנת החמוצה תשרה ניחוח שום ותימין.
שלב 4 מתוך 5
בעזרת מרית סיליקון מורחים את השמנת החמוצה על הקישואים ומחלקים באופן שווה כך שכל נתח יכוסה ברוטב. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה ומפזרים איתה את הקישואים. שמנו את הקישואים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20 דקות. כשהוא מוכן, קרום חום זהוב צריך להופיע על הגבינה.
שלב 5 מתוך 5
מוציאים את הקישואים המוגמרים מהתנור, חותכים אותו לחתיכות ומגישים. קישואים אפויים טובים כמנה עצמאית, ומשמשים גם כתוספת מעולה למנות בשריות. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *